Nol kalorili süýjüdiriji tebigy eritrit tozy
Tebigy eritrit tozy, şekeriň ornuny tutýan we miweler we fermentlenen iýmitler (mekgejöwen ýaly) ýaly tebigy çeşmelerden alnan şekeriň ornuny tutýan we nol kalorili süýjüdiriji. Şeker spirtleri diýilýän birleşmeler toparyna degişlidir. Eritrit şekere meňzeş tagamy we gurluşy bar, ýöne az kaloriýany üpjün edýär we ganyň şeker derejesini ýokarlandyrmaýar, bu pes kalorili ýa-da şeker bilen çäklendirilen berhizlere eýerýänler üçin meşhur saýlama bolýar.
Eritrit, ýokumly däl süýjüdiriji hökmünde hem bellidir, sebäbi adaty şeker ýaly beden tarapyndan metabolizlenmeýär. Bu, iýmit siňdiriş ulgamynyň esasan üýtgemän geçýändigini, ganyň şeker derejesine we insuline täsirine iň az täsir edýändigini aňladýar.
Tebigy eritrit poroşokynyň esasy artykmaçlyklaryndan biri, beýleki şekeriň ornuny tutýanlar bilen baglanyşykly hiç hili netijesiz süýji üpjün etmegidir. Çörek bişirmek, nahar bişirmek we gyzgyn ýa-da sowuk içgileri süýjeltmek ýaly dürli iýmit we içgi goşundylarynda ulanylyp bilner.
Eritritol adatça sarp etmek üçin howpsuz bolsa-da, aşa köp kabul etmek käbir adamlarda çişmek ýa-da içgeçme ýaly iýmit siňdiriş meselelerine sebäp bolup biljekdigini bellemelidiris. Islendik alternatiw süýjüdirijide bolşy ýaly, eritritoly ortaça ulanmak we haýsydyr bir iýmit ýa-da saglyk meselesi bar bolsa, saglyk hünärmeni bilen maslahatlaşmak maslahat berilýär.
| Haryt | Eritritol | Spesifikasiýa | Arassa 25kg |
| Synag esaslary | GB26404 | Möhleti gutarýan senesi | 20230425 |
| Synag elementleri | Spesifikasiýa | Synag netijesi | Netije |
| Reňk | Ak | Ak | Geç |
| Dadyp görüň | Süýji | Süýji | Geç |
| Nyşan | Kristal poroşok ýa-da bölejik | Kristal poroşok | Geç |
| Haramlyk | Görünýän hapalar ýok, daşary ýurt meselesi ýok | Daşary ýurt meselesi ýok | Geç |
| Derňew (gury esas) ，% | 99.5 ～ 100.5 | 99.9 | Geç |
| Guramak ýitgisi ，% ≤ | 0.2 | 0.1 | Geç |
| Kül ，% ≤ | 0.1 | 0.03 | Geç |
| Şekerleri azaltmak ，% ≤ | 0.3 | ＜ 0.3 | Geç |
| w /% Ribitol we gliserol,% ≤ | 0.1 | ＜ 0.1 | Geç |
| pH bahasy | 5.0 ~ 7.0 | 6.4 | Geç |
| (As) / (mg / kg) Jemi arsen | 0.3 | ＜ 0.3 | Geç |
| (Pb) / (mg / kg) Gurşun | 0,5 | Tapylmady | Geç |
| / (CFU / g) Plastinkalaryň umumy sany | ≤100 | 50 | Geç |
| (MPN / g) Koliforma | ≤3.0 | ＜ 0.3 | Geç |
| / (CFU / g) Galyndy we hamyrmaýa | ≤50 | 20 | Geç |
| Netije | Iýmit derejesiniň talaplaryna laýyk gelýär. | ||
Nol kalorili süýjüdiriji:Tebigy eritrit tozy hiç hili kaloriýa bolmazdan süýjüligi üpjün edýär, bu bolsa kaloriýa kabul edişine tomaşa edýänler üçin ideal şekeriň ornuny tutýar.
Tebigy çeşmelerden alnan:Eritrit miweler we fermentlenen iýmitler ýaly tebigy çeşmelerden alynýar we emeli süýjüdirijilere has tebigy we sagdyn alternatiwa edýär.
Ganyň şeker derejesini ýokarlandyrmaýar:Eritrit, gandaky şeker derejesiniň ýokarlanmagyna sebäp bolmaýar, bu süýji keseli bolan ýa-da az mukdarda ýa-da az şekerli iýmitlenýänler üçin amatly bolýar.
Netije ýok:Käbir şekeriň ornuny tutýanlardan tapawutlylykda, eritritol agyzda ajy ýa-da emeli täsir galdyrmaýar. Şekere arassa we şuňa meňzeş tagam berýär.
Köpugurly:Tebigy eritrit tozy dürli iýmitlerde we içgilerde, şol sanda çörek bişirmek, nahar bişirmek we gyzgyn ýa-da sowuk içgileri süýjeltmek ýaly ulanylyp bilner.
Diş üçin amatly:Eritritol dişiň çüýremegine kömek etmeýär we diş üçin amatly hasaplanýar we bu agyz saglygy üçin ajaýyp saýlama bolýar.
Çäklendiriji berhizler üçin amatly:Eritritol, köplenç keto, paleo ýa-da az şekerli berhizlere eýerýän adamlar tarapyndan ulanylýar, sebäbi şekeriň ýaramaz täsirleri bolmazdan süýji tagam berýär.
Iýmit siňdiriş:Şeker spirtleri käwagt iýmit siňdiriş meselesi bilen baglanyşykly bolsa-da, eritritol adatça oňat çydamly we beýleki şeker spirtleri bilen deňeşdirilende çişmegine ýa-da iýmit siňdirişine sebäp bolup bilmeýär.
Umuman aýdanyňda, tebigy eritrit tozy şeker üçin köpugurly we sagdyn alternatiwadyr, kaloriýa goşmazdan ýa-da gandaky şeker derejesini ýokarlandyrmazdan süýji berýär.
Tebigy eritrit tozy, şekeriň ornuny tutanda saglyga birnäçe peýdasy bar:
Kaloriýa az:Eritritol nol kalorili süýjüdiriji, iýmitleriň ýa-da içgileriň kaloriki mazmunyna goşant goşmazdan süýjülik berýär. Bu, kaloriýa mukdaryny azaltmak we agramyny dolandyrmak isleýän adamlar üçin amatly wariant edýär.
Ganyň şeker derejesini ýokarlandyrmaýar:Adaty şekerden tapawutlylykda, eritrit ganyň şeker derejesine ýa-da insuline täsirine ep-esli täsir etmeýär. Bu süýji keseli bolanlar ýa-da az uglewodly ýa-da ketogeniki diýeta eýerýänler üçin ajaýyp saýlawy edýär.
Diş üçin amatly:Eritritol agzyndaky bakteriýalar bilen aňsat fermentlenmeýär, bu dişiň çüýremegine ýa-da boşluklaryna goşant goşmaýar. Aslynda, käbir gözlegler eritritolyň plakanyň emele gelmegini we diş kariesiniň döremek howpuny azaltmak arkaly diş saglygyna oňyn täsir edip biljekdigini görkezýär.
Iýmit siňdiriş duýgurlygy bolan adamlar üçin amatly:Eritritol, köplenç köp adamlar tarapyndan oňat kabul edilýär we iýmit siňdiriş meselelerine ýa-da aşgazan-içege näsazlyklaryna sebäp bolmaýar. Maltitol ýa-da sorbitol ýaly beýleki şeker spirtlerinden tapawutlylykda, eritritiň çişmegine ýa-da içgeçmä sebäp bolmagy gaty ähtimal.
Glisemiki indeks (GI) bahasy:Eritritol glisemiki indeks bahasyna deňdir, bu ganyň şeker derejesine hiç hili täsir etmeýär. Bu pes GI dietasyna eýerýänler ýa-da gandaky şeker derejesini gözegçilikde saklamak isleýänler üçin amatly süýjüdir.
Eritritol adatça howpsuz diýlip ykrar edilse we sagdyn şeker alternatiwasy hasaplanylsa-da, deňagramly iýmitlenmegiň bir bölegi hökmünde henizem ortaça sarp edilmelidir. Iýmit üýtgemelerinde bolşy ýaly, şahsylaşdyrylan maslahat üçin hemişe saglyk hünärmeni ýa-da hasaba alnan diyetisist bilen maslahatlaşmak maslahat berilýär.
Tebigy eritrit poroşokynyň dürli ugurlar boýunça köp sanly amaly bar. Käbir umumy amaly meýdanlar:
Azyk we içgi senagaty:Tebigy eritrit tozy köplenç bişirilen önümler, süýjüler, sakgyçlar, içgiler we desertler ýaly iýmit we içgi önümlerinde süýjüdiriji hökmünde ulanylýar. Kaloriýa goşmazdan süýji üpjün edýär we şekere meňzeş tagamy bar.
Iýmit goşundylary:Şeýle hem, belok poroşoklary we nahar çalşygy ýaly iýmit goşundylarynda artykmaç kaloriýa ýa-da şeker goşmazdan süýji tagam bermek üçin ulanylýar.
Şahsy ideg önümleri:Tebigy eritrit poroşokyny diş pastasy, agz ýuwmak we beýleki agyz beklemek önümlerinde tapyp bilersiňiz. Diş üçin amatly häsiýetleri ony agyz saglygy önümleri üçin iň oňat madda edýär.
Derman önümleri:Dermanlaryň tagamyny we durnuklylygyny ýokarlandyrmaga kömek edip, belli bir derman formulalarynda alyjy hökmünde ulanylýar.
Kosmetika:Eritritol käwagt kosmetika we derini bejermek önümlerinde nemlendiriji hökmünde ulanylýar, deriniň çyglylygyny çekmäge we saklamaga kömek edýär. Şeýle hem ýakymly teksturany üpjün edip, kosmetiki önümleriň umumy duýgusyny we duýgur tejribesini ýokarlandyrmaga kömek edip biler.
Haýwan iýmleri:Maldarçylyk pudagynda eritrit, energiýa çeşmesi ýa-da süýjüdiriji serişde hökmünde haýwan iýminiň düzümi hökmünde ulanylyp bilner.
Tebigy eritrit poroşokyny öndürmek prosesi birnäçe ädimleri öz içine alýar:
Fermentasiýa:Eritrit mikrob fermentasiýasy diýilýän proses arkaly alynýar. Adatça mekgejöwen ýa-da bugdaý krahmalyndan alnan tebigy şeker, belli bir hamyrmaýa ýa-da bakteriýa bilen fermentlenýär. Iň köp ulanylýan hamyrmaýa Moniliella pollinis ýa-da Trihosporonoides megachiliensisdir. Fermentasiýa wagtynda şeker eritritola öwrülýär.
Arassalamak:Fermentasiýa geçirilenden soň, garyndy hamyry ýa-da bakteriýalary aýyrmak üçin süzülýär. Bu eritritoly fermentasiýa gurşawyndan aýyrmaga kömek edýär.
Kristalizasiýa:Çykarylan eritrit soňra suwda eräp, konsentrirlenen sirop emele getirýär. Kristalizasiýa, siropy ýuwaş-ýuwaşdan sowatmak, eritritolyň kristal emele gelmegine itergi bermek arkaly ýüze çykýar. Sowuklama prosesi has uly kristallaryň ösmegine mümkinçilik berýän birnäçe sagat alyp biler.
Aýralyk we guratmak:Eritrit kristallary emele gelensoň, sentrifuga ýa-da süzgüç prosesi arkaly galan suwuklykdan bölünýär. Alnan çygly eritritol kristallary, galan çyglylygy aýyrmak üçin guradylýar. Guramak, soňky önümiň islenýän bölejikleriniň ululygyna we çyglylygyna baglylykda spreý guratmak ýa-da wakuum guratmak ýaly usullary ulanmak arkaly amala aşyrylyp bilner.
Öwürmek we gaplamak:Guradylan eritrit kristallary, degirmen maşynyny ulanyp, gowy poroşokda bolýar. Poroşok eritrit, hilini saklamak we çyglylygyň siňmeginiň öňüni almak üçin howa geçirmeýän gaplara ýa-da sumkalara gaplanýar.
Ekspress
100 kilograma çenli, 3-5 gün
Gapydan gapy hyzmaty, harytlary almak aňsat
Deňiz ýakasynda
300 kg-dan gowrak, 30 gün töweregi
Portdan port hyzmaty hünär arassalaýyş dellaly zerur
Howa arkaly
100kg-1000kg, 5-7 gün
Aeroport, howa menziline hyzmat etmek üçin hünärmen arassalaýyş dellaly zerur
Nol kalorili süýjüdiriji tebigy eritrit poroşok ISO, HALAL, KOSHER we HACCP şahadatnamalary bilen tassyklanýar.
Tebigy eritrit tozy, adatça howpsuz hasaplanýar we birnäçe artykmaçlygy bar bolsa, onuň birnäçe potensial kemçilikleri hem bar, şol sanda:
Sowuklama täsiri:Eritrit, nan ýa-da mentola meňzeş aýakda sowadyjy täsir edýär. Bu sowadyş duýgusy käbir adamlar üçin, esasanam ýokary konsentrasiýalarda ýa-da käbir iýmitlerde ýa-da içgilerde ulanylanda ýakymsyz bolup biler.
Iýmit siňdiriş meseleleri:Eritrit beden tarapyndan doly siňdirilmeýär we aşgazan-içege ulgamyndan ep-esli üýtgäp bilýär. Köp mukdarda, esasanam şeker spirtine duýgur adamlar üçin çiş, gaz ýa-da içgeçme ýaly iýmit siňdiriş meselelerine sebäp bolup biler.
Süýjüligiň peselmegi:Stol şekeri bilen deňeşdirilende, eritrit az süýji bolýar. Birmeňzeş süýjülik bilen üpjün etmek üçin, käbir reseptleriň gurluşyny we tagamyny üýtgedip biljek has köp mukdarda eritrit ulanmaly bolmagyňyz mümkin.
Mümkin laksatif täsir:Eritritol, beýleki şeker spirtleri bilen deňeşdirilende, iň az laksatif täsirine eýe bolsa-da, gysga wagtyň içinde köp mukdarda iýmek iýmit siňdiriş oňaýsyzlygyna ýa-da laksatif täsirlere sebäp bolup biler, esasanam has duýgur adamlar üçin.
Mümkin allergiki täsirler:Seýrek bolsa-da, eritrit allergiýasy ýa-da duýgurlyk ýagdaýlary habar berildi. Belli allergiýasy ýa-da ksilitol ýa-da sorbitol ýaly beýleki şeker spirtlerine duýgurlygy bolan adamlar, eritritlere allergiki täsirlilik howpy ýokary bolup biler.
Eritritola aýry-aýry reaksiýalaryň üýtgäp biljekdigini we käbir adamlaryň beýlekilerden has gowy çydap biljekdigini bellemelidiris. Aladalaryňyz ýa-da belli bir saglyk ýagdaýyňyz bar bolsa, eritrit ýa-da başga bir şekeriň ornuny iýmezden ozal saglyk hünärmeni ýa-da hasaba alnan diyetisist bilen maslahatlaşmak maslahat berilýär.
Tebigy eritrit tozy we tebigy sorbitol tozy, adatça şekeriň ornuny tutýan şeker spirtidir. Şeýle-de bolsa, ikisiniň arasynda käbir tapawutlar bar:
Süýjülik:Eritritol stoluň şekeri ýaly takmynan 70%, sorbitol bolsa 60% süýji. Bu, reseptlerde deň derejedäki süýjülige ýetmek üçin sorbitoldan has az eritrit ulanmaly bolmagyňyzy aňladýar.
Kaloriýa we glisemiki täsir:Eritritol kaloriýasyz diýen ýaly bolup, gandaky şeker derejesine hiç hili täsiri ýok, bu pes kalorili ýa-da az karbaly diýetalar üçin meşhur saýlama bolýar. Beýleki tarapdan Sorbitol, bir gramda takmynan 2,6 kaloriýany öz içine alýar we pes glisemiki görkezijä eýedir, bu adaty şekerden az mukdarda bolsa-da, ganyň şeker derejesine täsir edip biler.
Iýmit siňdiriş çydamlylygy:Eritritol, adatça, köp adamlar tarapyndan oňat çydamlydyr we orta we ýokary mukdarda sarp edilende-de çişmek ýa-da içgeçme ýaly iýmit siňdirişiň iň pes täsirleri bar. Şeýle-de bolsa, sorbitol siňdiriji täsir edip biler we aşgazan-içege meselelerine sebäp bolup biler, esasanam köp mukdarda sarp edilende.
Nahar bişirmek we bişirmek aýratynlyklary:Eritritol we sorbitol ikisi hem bişirmekde we bişirmekde ulanylyp bilner. Eritritol has gowy ýylylyk durnuklylygyna eýe bolýar we aňsat fermentlenmeýär ýa-da karamelizasiýa edilmeýär, bu bolsa ýokary temperaturaly çörek bişirmek üçin amatly saýlama bolýar. Beýleki tarapdan, Sorbitol pes süýjüligi we çyglylygynyň ýokary bolmagy sebäpli gurluşyna we tagamyna azajyk täsir edip biler.
Elýeterliligi we bahasy:Eritritol we sorbitol dürli dükanlarda we onlaýn satyjylarda bolýar. Şeýle-de bolsa, bahasy we elýeterliligi ýerleşýän ýeriňize we belli markalaryňyza görä üýtgäp biler.
Netijede, tebigy eritrit tozy bilen tebigy sorbitol tozy arasynda saýlama aýratyn isleglere, iýmitleniş pikirlerine we niýetlenen ulanylyşyna baglydyr. Haýsynyň islegleriňize laýykdygyny we tagamynyň has gowudygyny kesgitlemek üçin ikisi bilen synag geçirmek peýdaly bolup biler.
