Gyzyl suw otlarynyň ekstrakty iýmit derejeli karragenan poroşogy
Gyzyl suw otlarynyň ekstrakty iýmit derejeli karragenan poroşogygyzyl deňiz otlaryndan alynýan tebigy iýmit goşundysydyr. Ol esasan K-görnüşli, L-görnüşli we λ-görnüşli karragenandan ybarat bolan ýokary molekulýar agramly gidrofil polisahariddir. Bazarda iň köp ulanylýan we satylýan görnüş K-görnüşli arassalanan karragenandyr.
Fiziki we himiki taýdan Karragenan güýçli durnuklylyk bilen akdan açyk sary-goňur reňke çenli poroşok görnüşinde görünýär. Ol neýtral we şekerli erginlerde durnukly bolup galýar, ýöne kislotaly erginlerde, esasanam pH 4.0-den aşakda aňsatlyk bilen dargaýar. K-tipli karragenan kaliý ionlaryna duýgur bolup, suw bölünip çykýan ejiz gel emele getirýär.
Karragenany önümçilik prosesine esaslanyp, berkligi boýunça düýpli tapawutlar bilen arassalanan we ýarym arassalanan (ýa-da ýarym gaýtadan işlenen) görnüşlere bölüp bolýar. Arassalanan karragenanyň berkligi adatça 1500-1800 töweregi, ýarym arassalanan karragenanyň bolsa berkligi adatça 400-500 töweregi bolýar.
Beloklar bilen özara täsiri babatda, Karragenan süýt belogyndaky K-kazein we etiň gaty ýagdaýyndaky beloklar bilen duzy çykarmak (duzlamak, twellemek) we ýylylyk bilen işlemek ýaly prosesler arkaly özara täsirleşip, belok tor gurluşynyň emele gelmegine getirýär. Karragenan beloklar bilen özara täsiri arkaly bu gurluşy güýçlendirip biler.
Gysgaça aýdylanda, Gyzyl suw otlarynyň ekstrakty azyklyk derejeli karragenan tozy dürli azyk we içgi önümleriniň teksturasyna, ýapyşyklygyna we saklanyş durnuklylygyna goşant goşýan goýaldyjy, durnuklaşdyryjy we jeleleşdiriji häsiýetleri üçin azyk senagatynda ulanylýan köpugurly tebigy maddadyr.
Goýaldyjy serişde:Karragenan poroşogy süýt önümleri, desertler we souslar ýaly iýmit önümlerinde goýaldyjy serişde hökmünde ulanylýar.
Stabilizator:Ol iýmit önümleriniň gurluşyny durnuklaşdyrmaga we gowulandyrmaga, bölünmeginiň öňüni almaga we yzygiderliligini saklamaga kömek edýär.
Emulgator:Karragenan poroşogy iýmit we içgiler üçin ýumşak we birmeňzeş garyndylar döretmek üçin emulgator hökmünde ulanylyp bilner.
Gelleşdiriji serişde:Ol gel emele getirmek ukybyna eýedir, bu bolsa ony jeleli konfetler we jele ýaly önümlerde ulanmaga amatly edýär.
Iç siňdiriş saglygy:Karragenan poroşogy peýdaly içege bakteriýalarynyň ösüşini höweslendirmek arkaly iýmit siňdiriş saglygyny goldap biler.
Holesteriniň dolandyrylyşy:Ol ýürek saglygyna goşant goşup, holesteriniň derejesini dolandyrmaga kömek edip biler.
Ýalňyşma garşy häsiýetler:Karragenan poroşogynyň umumy saglyga peýdaly bolup biljek mümkin bolan iltihaba garşy täsiri öwrenildi.
Immun ulgamyna goldaw:Käbir barlaglar karragenan poroşogynyň immuniteti güýçlendirýän häsiýetlere eýe bolup biljekdigini görkezýär.
Antioksidant işjeňligi:Onuň düzüminde erkin radikallaryň döredýän zyýanyndan hüjreleri goramaga kömek edip bilýän antioksidantlar bar.
Veganlar üçin amatly:Karragenan poroşogy deňiz otlaryndan alynýar we wegan we ösümlik önümlerinde ulanmak üçin amatlydyr.
Ýaramlylyk möhletini uzaltmak:Ol azyk önümleriniň hilini saklamak we zaýalanmagynyň öňüni almak arkaly olaryň saklanyş möhletini uzaltmakda kömek edip biler.
| Önümiň ady | Tor | Geliň güýji (SAG) | Programma |
| Kappa Refined | 80 | 1300~1500, ak poroşok | Et önümleri, jeleler, džemler, bişirilen önümler |
| Ýarym arassalanan | 120 | 450-450, açyk sary poroşok | |
| Goşundy formula | / | Dogramak görnüşi, rulon görnüşi, inýeksiýa görnüşi, maslahat berilýän doza 0.2% ~ 0.5%;Jem we ýumşak süýjülik üçin karragenan garyndysy: Adaty jele poroşogy, ýokary açyklykly jele poroşogy: 0.8% doza; Adaty ýumşak süýjülik poroşogy, kristal žele poroşogy, 1.2% ~ 2%. |
| Äzajylar | Netije |
| Daşky görnüşiň ýalpyldawuklygy | Ak, adaty bolmadyk kiçi |
| Çyglylyk derejesi, (105ºC, 4 sagat), % | <12% |
| Jemi kül (750ºC, 4 sagat), % | <22% |
| Ýapyşganlyk (1.5%, 75ºC, 1#30pm),mpa.s | >100 |
| Kalium geliniň güýji (1.5% ergin, 0.2% KCl ergin, 20ºC, 4 sagat), g/sm2 | >1500 |
| Kül kislotada eremeýär | <0.05 |
| Sulfat (%, SO42 bilen hasaplan-) | <30 |
| PH (1.5% ergin) | 7-9 |
| As (mg/kg) | <3 |
| Pb (mg/kg) | <5 |
| Kd (mg/kg) | <2 |
| Hg (mg/kg) | <1 |
| Açytgy we kömelekler (cfu/g) | <300 |
| E.Coli (MPN/100g) | <30 |
| Salmonella | Ýok |
| Jemi plastinka sany (cfu/g) | <500 |
Süýt önümleri:Karragenan poroşogy doňdurma, ýogurt we süýt ýaly süýt önümlerinde teksturany we durnuklylygyny gowulandyrmak üçin ulanylýar.
Et we deňiz önümleri:Ol et we deňiz önümlerinde çyglylygy saklamak we umumy hilini gowulandyrmak üçin ulanylýar.
Süýjülikler we süýjiler:Karragenan poroşogy pudingler, kremler we süýji önümler ýaly desertlerde ýumşak we kremli tekstura bermek üçin ulanylýar.
Içgiler:Ol agyz boşlugynyň duýgusyny durnuklaşdyrmak we gowulandyrmak üçin ösümlik süýdi, şokolad süýdi we miwe suwlary ýaly içgilerde ulanylýar.
Derman we kosmetika:Karragenan poroşogy derman we kosmetika önümlerinde goýaldyjy we durnuklaşdyryjy serişde hökmünde ulanylýar.
Önümlerimiz berk hil gözegçiligi çärelerini ulanmak arkaly öndürilýär we önümçilik prosesleriniň ýokary standartlaryna laýyk gelýär. Biz önümimiziň howpsuzlygyna we hiline ileri tutýarys, onuň kadalaşdyryjy talaplara we pudak sertifikatlaryna laýyk gelmegini üpjün edýäris. Hile bolan bu ygrarlylyk önümimiziň ygtybarlylygyna ynamy we ynamy döretmegi maksat edinýär. Umumy önümçilik prosesi aşakdaky ýaly:
Saklama:Salgyn, gurak we arassa ýerde saklaň, çyglylykdan we göni ýagtylykdan goraň.
Köp mukdarda paket:20~25 kg/baraban.
Eltip bermek wagty:Sargydyňyzdan 7 gün soň.
Ýaramlylyk möhleti:2 ýyl.
Bellik:Özleşdirilen spesifikasiýalara ýetip bolýar.
Ekspres
100 kg-dan az, 3-5 gün
Gapydan gapya hyzmaty, harytlary alyp gitmek aňsat
Deňiz arkaly
300 kg-dan ýokary, takmynan 30 gün
Portdan porta hyzmat edýän hünärmen resmileşdiriş dellaly gerek
Howa ýoly bilen
100kg-1000kg, 5-7 gün
Howa menzilinden howa menziline hyzmat etmek üçin hünärmen dellal gerek
“Bioway” kompaniýasy USDA we ÝB-niň organiki sertifikatlary, BRC sertifikatlary, ISO sertifikatlary, HALAL sertifikatlary we KOSHER sertifikatlary ýaly sertifikatlary alýar.
