Iýmitlendiriji baý gara şireli konsentrat
Gara şiräniň konsentratygara şiräniň ýokary konsentrirlenen görnüşidir. Şiräni gara reňkli miwelerden çykarmak we suwuň düzümini aýyrmak arkaly azaltmak arkaly ýasalýar. Bu konsentrirlenen görnüş, gara iýmitleriň tebigy tagamlaryny we ýokumly maddalaryny saklaýar we dürli iýmit we içgi önümleri üçin meşhur saýlama bolýar.
Miwe suwlary, süýjüler, kokteýller, hatda çörek bişirmek we bişirmek reseptleri ýaly dürli içgilerde tagam beriji serişde hökmünde ulanylyp bilner. Ulanylýan islendik tagama ýa-da içgä özboluşly tagam we azajyk süýji tagam goşýan baý we güýçli tagamy bilen bellidir.
Mundan başga-da, gara şiräniň konsentraty ýokumlylygy üçin hem gymmatlydyr. Garaýagyzlar antioksidantlara, witaminlere (esasanam C witamini) we kaliý we marganes ýaly minerallara baýdyr. Bu peýdaly häsiýetler konsentrirlenen görnüşde saklanýar, bu bolsa iýmitlenişiňize ýokumlylygy ýokarlandyrmagyň amatly usulydyr.
Umuman alanyňda, dürli iýmit we içgi önümlerine tagam hem-de ýokumly peýdalary üpjün edip, gara şiräniň konsentrirlenen we güýçli görnüşini hödürleýär.
ÖNÜMLER:Garant şiresi konsentrat, gara
INGREDIENT STATEMENT:Gara smorodina şiresi konsentraty
tagamly:Ajaýyp we ýokary hilli gara smorodina konsentratyna mahsus.
Yslanan, fermentlenen, karamelizirlenen ýa-da beýleki islenmeýän tagamlardan azat.
GÖRNÜŞ:Çuň gyzyl
GYSGAÇA (20º C-de DIREKT):65.5 +/- 1.5
GYSGAÇA GÖRNÜŞI:65.5 - 70.2
Kislota:12.65 +/- 4.45 Sitrik hökmünde
PH:2.2 - 3.6
Koşer ýagdaýy:Çikago Rabbin Geňeşi tarapyndan tassyklanan Koşer
ECörite agyrlyk:1.3221 - 1.35123
INGeke-täk güýçde konsentrasiýa:11 Brix
RECONSTITUTION:1 bölek Gara smorodina şiresi 65 Brix we 6.463 bölek
Suw agramy GALLON:11.124 litr. gallon üçin
Gaplamak:Polat deprekler, polietilen gaplar
Iň amatly ammar:0 derejeden pes Fahrenheit
TERJIME EDILEN DURMUŞ (GÜNLER) *
Doňdurylan (0 ° F): 1095
Sowadyjy (38 ° F): 30
MIKROBIOLOGIK:
Hamyrmaýa: <100
Galyp: <100
Plastinanyň umumy sany: <1000
ALLERGENLER:Hiç
Güýçli tagam:Gara şiräniň konsentraty, ulanylýan islendik tagam ýa-da içgä özboluşly tagam we azajyk süýji tagam goşýan baý we güýçli tagamy bar. Bu konsentrirlenen görnüş, goýy we hakyky gara tagamy üpjün edýär.
Köpdürlüligi:Dürli iýmit we içgi goşundylarynda tagam beriji serişde hökmünde ulanylyp bilner. Adatça miweli şirelerde, süýjüliklerde, kokteýllerde, desertlerde, souslarda we bişirilen önümlerde gara tagam goşmak üçin ulanylýar.
Iýmitlenmegiň peýdalary:Garaýagyzlar antioksidantlaryň, witaminleriň (esasanam C witamini) we minerallaryň köp bolmagy bilen bellidir. Bu peýdaly häsiýetleri saklaýar, iýmitiňize ýokumly goşant goşmagyň amatly usuly bolýar.
Uzak saklanyş möhleti:Konsentrirlenen görnüşi sebäpli, adaty şire bilen deňeşdirilende has uzak saklanýar. Tagamyna ýa-da iýmitlenişine zyýan bermezden uzak wagtlap saklanyp bilner.
Ulanyş aňsatlygy:Highlyokary konsentrirlenendir, bu bolsa birneme uzak ýol geçýär. Tagamyň intensiwligine takyk gözegçilik etmäge mümkinçilik berýän reseptlerde ölçemek we ulanmak aňsat.
Tebigy we arassa:Qualityokary hilli gara şireli konsentraty, emeli tagamlar, reňkler ýa-da konserwantlar goşulmazdan arassa we tebigy gara reňkli miwelerden öndürilýär. Bu hakyky we arassa gara tagamy üpjün edýär.
Çykdajyly:Güýçli gara tagam almak üçin tygşytly warianty hödürleýär. Onuň konsentrirlenen tebigaty, adaty şireler bilen deňeşdirilende az mukdarda talap edilýändigini, täjirçilik iýmit we içgi önümçiligi üçin tygşytly saýlanýandygyny aňladýar.
Gara şiräniň konsentratybaý iýmitleniş tertibi sebäpli saglyga birnäçe peýdalary hödürleýär. Ony iýmegiň saglyk üçin käbir peýdalary:
Antioksidant baý:Gara reňkli antioksidantlar, şol sanda gara gyrmyzy reňk berýän antosýaninler bilen gaplanýar. Bu antioksidantlar bedeni oksidleýji stresden we erkin radikallaryň ýetirýän zyýanyndan goramaga kömek edýär.
Immun ulgamyny güýçlendirýär:Garaýagyzlar sagdyn immun ulgamy üçin zerur bolan C witaminiň gowy çeşmesidir. Ony iýmek immunitetiňizi güýçlendirip, ýokançlyklardan we kesellerden gorap biler.
Inflamokançlyga garşy häsiýetler:Garaýagyzlar çişmä garşy häsiýetleri görkezýän dürli birleşmeleri öz içine alýar. Ony yzygiderli sarp etmek, ýürek keseli we artrit ýaly dowamly keseller bilen baglanyşykly bedende çişmegi azaltmaga kömek edip biler.
Göz saglygy:Garaýagyzlar antosýaninlere we göz saglygy üçin peýdaly beýleki antioksidantlara baýdyr. Ageaş bilen baglanyşykly makula degenerasiýasynyň (AMD) töwekgelçiligini azaltmaga we umumy görüşi gowulaşdyrmaga kömek edip bilerler.
Cardürek-damar saglygyny goldaýar:Garaýagyzlaryň ýürek-damar saglygyna oňyn täsir edýändigi anyklandy. Ondan tapylan antioksidantlar we polifenollar gan basyşyny peseltmäge, gan aýlanyşyny gowulaşdyrmaga we ýürek keselleriniň howpuny azaltmaga kömek edip biler.
Iýmit siňdiriş saglygy:Sagdyn iýmit siňdiriş ulgamyny saklamak üçin möhüm bolan iýmit süýüminiň oňat çeşmesidir. Süýüm içegäniň yzygiderli hereketini ösdürmäge, iç gatamagynyň öňüni almaga we içegäniň saglygyny goldamaga kömek edýär.
Gara şiräniň konsentratynyň saglyga peýdalydygyny görkezýän hem bolsa, deňagramly iýmitlenmegiň we sagdyn durmuş ýörelgesiniň bir bölegi hökmünde sarp edilmelidigini bellemelidiris. Mundan başga-da, belli bir saglyk ýagdaýy bolan ýa-da derman serişdeleri bolan adamlar, gara şiräniň konsentratlaryny iýmitine goşmazdan ozal öz saglygy goraýyş edarasy bilen maslahatlaşmalydyrlar.
Gara şiräniň konsentraty dürli ugurlarda ulanylýar:
Içgi senagaty:Şireler, süýjüler, energiýa içgileri we kokteýller ýaly içgiler öndürmekde giňden ulanylýar. Bu süýji we üýtgeşik tagam we garaýagyzlaryň ýokumly peýdalaryny goşýar.
Azyk senagaty:Dürli iýmit önümlerinde tebigy tagam beriji we reňkleýji serişde hökmünde ulanylýar. Tagamyny we daşky görnüşini ýokarlandyrmak üçin jam, jele, sous, desert, buz gaýmaklary, gatyk we bişirilen önüm öndürmekde ulanylýar.
Iýmit önümleri:Kapsul ýa-da poroşok ýaly iýmit goşundylaryny konsentrirlenen görnüşde garaýagyzlaryň saglyga peýdasyny üpjün etmek üçin ulanylýar. Bu goşundylar antioksidant, immuniteti güýçlendiriji we çişmä garşy häsiýetleri üçin satylyp bilner.
Kosmetika we derini bejermek:Onda bar bolan antioksidantlar we witaminler ony kosmetiki we derini bejermek önümleriniň gymmatly düzümine öwürýär. Derini iýmitlendirmek we janlandyrmak, garramagyň alamatlaryny azaltmak we umumy deri gowulaşdyrmak üçin kremler, losýonlar, serumlar we maskalar düzülende ulanylýar.
Derman senagaty:Saglyk üçin potensial peýdalary üçin derman senagatynda ulanylyp bilner. Cardürek-damar saglygyny ýokarlandyrmagy, immuniteti ýokarlandyrmagy we çişmegi azaltmagy maksat edinýän dermanlar, şeraplar ýa-da saglyk goşundylary öndürmek üçin ulanylyp bilner.
Kulinar goşundylary:Aşpezler we iýmit höwesjeňleri ony özboluşly tagamy üçin nahar bişirmekde we bişirmekde ulanýarlar. Marinadlarda, syrçalarda, geýimlerde we souslarda ýakymly tagamlara miweli we üýtgeşik bellik goşmak üçin ulanylyp bilner.
Bular dürli pudaklarda gara şiräniň konsentratynyň ulanylyşynyň diňe birnäçe mysallary. Köpugurly tebigaty we iýmitleniş taýdan dykyz düzümi ony önümleriň giň toplumynda meşhur düzüme öwürýär.
Gara şiräniň konsentratynyň önümçilik prosesi adatça aşakdaky ädimleri öz içine alýar:
Hasyl ýygnamak:Garaýagyzlar adatça bişenlerinde we iň ýokary tagamy we ýokumlylygy bilen ýygnalýar. Bu, adatça, diňe ýokary hilli miweleriň saýlanmagyny üpjün etmek bilen el bilen edilýär.
Hinguwmak we tertiplemek:Harvestygnan gara garlar düýpli ýuwulýar we hapa, galyndylary ýa-da zeper ýeten miweleri aýyrmak üçin tertiplenýär. Bu ädim önümçilik prosesinde diňe arassa we bitewi miweleriň ulanylmagyny üpjün edýär.
Ezmek we basmak:Şiräni çykarmak üçin sortlanan garaýagyzlar ezilýär. Mehaniki basmak ýa-da ferment çykarmak ýaly ezmek üçin dürli usullar ulanylyp bilner. Bu amal miweleri döwmäge we tebigy şirelerini goýbermäge kömek edýär.
Güýçlendirmek:Ezilen gara garlar şiräni tohum, deriler we pulpa ýaly galan gaty bölejiklerden aýyrmak üçin süzülýär. Bu ädim tekiz we arassa şiräni üpjün etmäge kömek edýär.
Konsentrasiýa:Çykarylan gara şiresi, soňundanam gara şiräniň konsentratyny öndürmek üçin jemlenýär. Bu bugarmak ýa-da wakuum konsentrasiýasy ýaly dürli usullar arkaly gazanylyp bilner. Maksat, suwuň düzüminiň ep-esli bölegini suwdan çykarmak, netijede konsentrirlenen görnüş.
Pasterizasiýa:Howpsuzlygyny üpjün etmek we ýaramlylyk möhletini uzaltmak üçin pasterizasiýa edilýär. Pasterizasiýa islendik zyýanly bakteriýalary ýa-da mikroorganizmleri öldürmek üçin şiräni belli bir wagtyň dowamynda gyzdyrmagy öz içine alýar.
Gaplamak:Pasterizasiýa edilenden soň, çüýşeler, bankalar ýa-da deprekler ýaly howa geçirmeýän gaplara gaplanýar. Bu gaplar konsentratyň hilini saklamaga we hapalanmagyň öňüni almaga kömek edýär.
Saklamak we paýlamak:Gaplanan gara reňkli şiräniň konsentraty, tagamyny, ýokumlylygyny we ýaramlylyk möhletini saklamak üçin degişli şertlerde saklanýar. Täjirçilik satuwy ýa-da soňraky gaýtadan işlemek üçin dürli bazarlara paýlanyp bilner.
Önümçilik prosesiniň anyk jikme-jiklikleriniň öndürijä we aýratyn tehnikalaryna we enjamlaryna baglylykda üýtgäp biljekdigini bellemelidiris. Mundan başga-da, käbir öndürijiler tagamy ýokarlandyrmak ýa-da özleşdirmek üçin beýleki goşundylary goşup ýa-da beýleki şireler bilen garyşmak ýa-da süýjüdirijiler goşmak ýaly goşmaça ädimleri ýerine ýetirip bilerler.
Ekspress
100 kilograma çenli, 3-5 gün
Gapydan gapy hyzmaty, harytlary almak aňsat
Deňiz ýakasynda
300 kg-dan gowrak, 30 gün töweregi
Portdan port hyzmaty hünär arassalaýyş dellaly zerur
Howa arkaly
100kg-1000kg, 5-7 gün
Aeroport, howa menziline hyzmat etmek üçin hünärmen arassalaýyş dellaly zerur
Gara şireli konsentratISO, HALAL, KOSHER we HACCP şahadatnamalary bilen tassyklanýar.
Gara şiräniň konsentraty köpeldilende, üns bermeli birnäçe esasy faktor bar:
Çig malyň hili: Bişen, täze we hapalanmalardan ýokary hilli ýokary hilli garaýagyzlary üpjün edýändigiňize göz ýetiriň. Çig malyň hili soňky önümiň hiline gönüden-göni täsir eder.
Arassaçylyk we arassaçylyk: Hapalanmagyň öňüni almak we önümiň howpsuzlygyny üpjün etmek üçin tutuş önümçilik prosesinde berk arassaçylyk we arassaçylyk amallaryny saklaň. Bu enjamlary dogry arassalamagy, çig mal bilen işlemegi we saklanyş şertlerini öz içine alýar.
Gazyp almagyň netijeliligi: Gara şiräniň iň ýokary hasyllylygyny üpjün etmek üçin gazyp almak prosesini optimizirläň. Dogry ezmek, basmak we süzmek usullary galyndylary azaltmak bilen suwy netijeli çykarmaga kömek eder.
Konsentrasiýa parametrleri: Gara şiräniň tagamyna we iýmitleniş aýratynlyklaryna zyýan bermezden islenýän konsentrasiýa derejesine ýetmek üçin konsentrasiýa prosesine üns beriň. Yzygiderli netijeleri üpjün etmek üçin temperatura we konsentrasiýa derejelerine üns bilen gözegçilik ediň.
Hil gözegçiligi: Önümçiligiň her bir basgançagynda ýokary hilli gözegçilik çärelerini durmuşa geçiriň. Önümi tagam, reňk, turşulyk, pH we mikrobiologiki howpsuzlyk ýaly faktorlar üçin yzygiderli barlaň. Bu, islenýän spesifikasiýalardan islendik gyşarmalary kesgitlemäge we ahyrky önümde yzygiderliligi üpjün etmäge kömek eder.
Pasterizasiýa: Zyýanly bakteriýalary ýok etmek we howpsuzlygyny üpjün etmek üçin gara şiräniň konsentratyny dogry pasterizasiýa ediň. Tagamda ýa-da iýmitlenişde islenilmeýän üýtgeşmeleri döretmezden täsirli pasterizasiýa etmek üçin maslahat berilýän temperatura we wagt görkezmelerine eýeriň.
Gaplamak we saklamak: Wagtyň geçmegi bilen hilini peseldip bilýän gara şiräniň konsentratyny ýagtylykdan, kisloroddan we çyglylykdan goraýan amatly gaplama materiallaryny saýlaň. Konsentraty täzeligini we ýaramlylyk möhletini saklamak üçin salkyn we garaňky ammar ýaly şertlerde saklaň.
Düzgünleşdiriji düzgünler: Iýmit howpsuzlygy bilen baglanyşykly degişli düzgünler bilen tanyşyň we olary ýerine ýetiriň. Bu dogry bellik etmegi, hil ülňülerine boýun bolmagy we ulanylýan önümçilik prosesleriniň we ulanylýan maddalaryň ýazgylaryny ýöretmegi öz içine alýar.
Bu faktorlara üns bermek bilen, ýokary hilli ülňülere laýyk gelýän we ýakymly we ýokumly önüm berýän gara reňkli şiräniň konsentratyny köpeldip bilersiňiz.
