Tebigy L-Sistein poroşogy
Iýmit we iýmit goşundylary himiki sintez arkaly öndürilýän L-Sisteiniň sintetiki görnüşine alternatiwa hökmünde. Tebigy L-Sistein himiki taýdan sintetiki görnüşine meňzeş, ýöne adatça has tebigy we durnukly alternatiwa hasaplanýar. Tebigy L-Sistein sarymsak, sogan we brokkoli ýaly birnäçe ösümlik çeşmelerinden alnyp bilner. Şeýle hem, ony Escherichia coli we Lactobacillus bulgaricus ýaly käbir bakteriýalar öndürip biler. L-Sisteiniň tebigy çeşmeleri sarp etmek üçin howpsuz hasaplanýar we köplenç köp iýmit goşundylarynda we funksional iýmit önümleriniň düzüminde ulanylýar. Iýmitde ulanylmagyndan başga-da, tebigy L-Sisteiniň saglyk üçin mümkin bolan peýdasy hem öwrenildi. Onuň antioksidant häsiýetleriniň bardygy anyklandy, bu bolsa öýjükleriň zeperlenmeginiň öňüni almaga we rak we ýürek-damar keselleri ýaly dowamly keselleriň töwekgelçiligini azaltmaga kömek edip biler. L-Sisteiniň bagryň işini goldamagy we bedendäki zyýanly maddalary arassalamaga kömek etmegi hem subut edildi.
L-Sistein iýmit gaýtadan işlemekde we beýleki senagat pudaklarynda dürli ulanylyşlara eýe bolan köpugurly birleşmedir. Ol köplenç çörek önümlerinde hamyr kondisioneri we azaldyjy serişde hökmünde ulanylýar, şeýle hem özboluşly hoşboý yslylygy sebäpli käbir iýmitlerde tagam güýçlendiriji hökmünde ulanylýar. Şeýle hem, ol iýmit goşundylarynyň, kosmetika we derman serişdeleriniň önümçiliginde ulanylýar. L-Sisteiniň iň möhüm peýdalarynyň biri onuň glýuten hilini gowulandyrmak we çörek bişirmekde fermentasiýa prosesini güýçlendirmek ukybydyr. Ol disulfid baglanyşyklaryny emele getirmek we bozmak arkaly belok gurluşlaryny gowşatmaga kömek edýär, bu bolsa hamyryň has aňsat uzalyp, galmagyna mümkinçilik berýär. Netijede, garyşdyrmak üçin az wagt we energiýa gerek bolýar. L-Sisteiniň bu häsiýeti ony köp çörek reseptlerinde möhüm ingredient edýär we olaryň umumy hilini gowulandyrýar.
| Önüm: | l-sistein | EINECS belgisi: | 200-158-2 |
| CAS NO: | 52-90-4 | Molekulýar formula: | C3H7NO2S |
| Haryt | Spesifikasiýa |
| Fiziki emläk | |
| Daşky görnüş | Toz |
| Reňk | ak reňkden açyk |
| Ys | Aýratynlyk |
| Tor ölçegi | 100% -den 80% -e çenli tor ölçegi |
| Umumy analiz | |
| Identifikasiýa Malina Ketony Guradyşda ýitgi | RS nusgasy bilen birmeňzeş 98% ≤5.0% |
| Kül | ≤5.0% |
| Hapalanýan maddalar | |
| Eritijileriň galyndylary | Ýewro.Ph6.0 <5.4> bilen tanyşyň |
| Pestisidleriň galyndylary | USP32 bilen tanyşyň<561> |
| Gurşun (Pb) | ≤3.0mg/kg |
| Arsenik (As) | ≤2.0mg/kg |
| Kadmiý (KD) | ≤1.0mg/kg |
| Merkuri (Hg) | ≤0.1mg/kg |
| Mikrobiologik | |
| Umumy plastinka sany | ≤1000cfu/g |
| Açytgy we küýze | ≤100cfu/g |
| E.Coli. | Negatiw |
| Salmonella | Negatiw |
1. Arassalyk: Ol örän arassa, iň az arassalyk derejesi 98% -dir. Bu bolsa önümiň hapaçylyklardan we hapaçylyklardan arassa bolmagyny üpjün edýär.
2. Erijilik: Suwda we beýleki erginlerde gowy ereýär, bu bolsa ony dürli formulalara goşmagy aňsatlaşdyrýar.
3. Durnuklylyk: Adaty saklamak şertlerinde durnukly bolýar we aňsatlyk bilen zaýalanmaýar. Bu onuň hilini wagtyň geçmegi bilen saklamaga kömek edýär.
4. Ak reňk: Ol ak reňkde, bu bolsa onuň dürli iýmit we goşundy önümlerinde daşky görnüşine täsir etmezden ulanmagy aňsatlaşdyrýar.
5. Tagamy we hoşboý ys: Ol diýen ýaly yssyz we biraz süýji tagama eýedir, bu bolsa ony dürli iýmit önümlerinde tagamyna täsir etmezden ulanmagy aňsatlaşdyrýar.
6. Allergensiz: Allergensiz we dürli iýmit çäklendirmeleri bolan adamlar tarapyndan howpsuz ulanylyp bilner.
Umuman alanyňda, tebigy L-Sistein poroşogy azyk we goşundy senagatlary üçin birnäçe peýdalary hödürleýän ýokary hilli maddadyr. Onuň arassalygy, ereýänligi, durnuklylygy, ak reňki, tagamy we allergensiz tebigaty ony dürli maksatlar üçin köpugurly we ideal madda edýär.
Tebigy L-Sistein poroşogynyň dürli saglyk peýdalary bar, şol sanda:
1. Antioksidant häsiýetleri: onuň düzüminde antioksidantlar hökmünde hereket edýän sulfhidril toparlary bar. Ol bedende öýjüklere zyýan ýetirip bilýän zyýanly erkin radikallary zyýansyzlandyrmaga kömek edýär.
2. Immuniteti goldamak: Immunitet ulgamyny güýçlendirmäge kömek edýän güýçli antioksidant bolan glutationyň öndürilmegini goldamak arkaly immun funksiýasyny goldamaga kömek edýär.
3. Zäherden arassalamak: Bedendäki toksinlere we agyr metallara baglanyp, olary siýdik arkaly çykarmak arkaly bedeni zäherden arassalamaga kömek edýär.
4. Dem alyş ýollarynyň saglygy: Ol bronhit, ÖHPD we astma ýaly dem alyş ýollarynyň kesellerini bejermek üçin ulanylýar. Ol çilimiň bölünmegine we dem alyş funksiýasynyň gowulanmagyna kömek edýär.
5. Deriniň we saçyň saglygy: Kollagen öndürilişini höweslendirmek, gyrymsylyklary azaltmak we saçyň gurluşyny we ösüşini gowulandyrmak arkaly deriniň we saçyň saglygyny gowulandyrmaga kömek edip biler.
6. Bagyr saglygy: Ol detoksikasiýa we bagyr saglygy üçin möhüm bolan glutationyň öndürilişini goldamak arkaly bagyryň işini goldap biler.
Umuman alanyňda, ol antioksidant, immuniteti goldaýan, zyýansyzlandyryjy we dem alyş ýollaryny goldaýan häsiýetler ýaly saglyk üçin birnäçe peýda hödürleýär. Ol umumy saglygy we abadançylygy saklamak üçin gymmatly iýmit maddasydyr.
Tebigy L-Sistein poroşogynyň dürli pudaklarda, şol sanda aşakdakylarda giňden ulanylmagy bar:
1. Azyk senagaty: çörek, tort we pizza gabygy ýaly bişirilen önümlerde hamyr ýumşadyjy hökmünde ulanylýar. Hamyryň teksturasyny, göterilişini we elastikligini gowulandyrmaga kömek edýär. Şeýle hem, şorba we sous ýaly tagamly iýmit önümlerinde tagam güýçlendiriji hökmünde ulanylýar.
2. Goşundylar senagaty: antioksidant häsiýetleri üçin iýmit goşundylarynda ulanylýar. Erkin radikallaryň döredýän öýjük zyýanyndan goranmaga kömek edýär. Şeýle hem, ol detoksikasiýa we immuniteti goldamak üçin ulanylýar.
3. Kosmetika senagaty: ol şampunlar we kondisionerler ýaly saç ideg önümleriniň düzüminde ulanylýar. Ol saçyň berkligini we gurluşyny gowulandyrmaga kömek edýär, şeýle hem saçyň ösüşini höweslendirip biler. Şeýle hem, ol deri ideg önümlerinde antioksidant we garrama garşy häsiýetleri üçin ulanylýar.
4. Derman senagaty: ol üsgür siroplarynyň we kakyrtyjy serişdeleriň düzüminde ulanylýar. Ol çilimiň bölünmegine we üsgürmegi ýeňilleşdirmäge kömek edýär. Şeýle hem, ol ýagly bagyr keselini we öýken keselini bejermek üçin goşmaça serişde hökmünde ulanylýar.
Önümiň akyş diagrammasynyň aşaky bölegine serediň.
Tebigy L-Sistein poroşogy, adatça, bakteriýalaryň käbir görnüşleriniň, hususan-da, E. coli ýa-da çörekçiniň aşhanasynyň (Saccharomyces cerevisiae) fermentasiýa prosesi arkaly öndürilýär. Bu bakteriýa görnüşleri L-Sistein öndürmek üçin genetiki taýdan inženerçilik usulda döredildi. Fermentasiýa prosesi bakteriýalary kükürde baý bolan şeker çeşmesi, adatça glýukoza ýa-da melas bilen iýmitlendirmegi öz içine alýar. Soňra bakteriýalar şeker çeşmesindäki kükürdi we beýleki iýmit maddalaryny L-Sistein bilen birlikde aminokislotalara öwürýärler. Soňra emele gelen aminokislotalar tebigy L-Sistein poroşogyny öndürmek üçin çykarylýar we arassalanýar.
Saklamak: Salgyn, gurak we arassa ýerde saklaň, çyglylykdan we göni ýagtylykdan goraň.
Köp mukdarda gaplama: 25 kg/baraban.
Eltip bermek möhleti: sargydyňyzdan soň 7 gün.
Ýaramlylyk möhleti: 2 ýyl.
Bellik: Özleşdirilen tehniki şertlere hem ýetip bolýar.
20 kg/sumka
Güýçlendirilen gaplama
Logistika howpsuzlygy
Ekspres
100 kg-dan az, 3-5 gün
Gapydan gapya hyzmaty, harytlary alyp gitmek aňsat
Deňiz arkaly
300 kg-dan ýokary, takmynan 30 gün
Portdan porta hyzmat edýän hünärmen resmileşdiriş dellaly gerek
Howa ýoly bilen
100kg-1000kg, 5-7 gün
Howa menzilinden howa menziline hyzmat etmek üçin hünärmen dellal gerek
Tebigy L-Sistein poroşogy ISO, HALAL, KOSHER we HACCP sertifikatlary bilen tassyklanandyr.
NAC (N-asetilsistein) L-sistein aminokislotasynyň üýtgedilen görnüşidir, bu ýerde asetil topary L-sisteinde bar bolan kükürt atomyna birikdirilýär. Bu üýtgedilen aminokislotasynyň erimegini we durnuklylygyny ýokarlandyrýar, onuň beden tarapyndan siňdirilmegini we ulanylmagyny ýeňilleşdirýär. NAC şeýle hem bedende möhüm antioksidant bolan glutationyň başlangyjydyr. NAC we L-sistein ikisi hem bagryň işini goldamak we dem alyş ýollarynyň saglygyny gowulandyrmak ýaly saglyk üçin meňzeş peýdalara eýe bolsa-da, olar düýbünden birmeňzeş däl. NAC-yň üýtgedilenligi sebäpli käbir özboluşly peýdalary bar we saglyk işgäri bilen maslahatlaşmazdan, L-sisteiniň ornuny tutmaly däl.
L-Sistein, adatça, guş tüýleri we doňuz tüýleri ýaly haýwan çeşmelerinden alynýan aminokislotadyr. Şeýle-de bolsa, ony mikrobial fermentasiýa arkaly ýa-da himiki usulda sintez edip bolýar. L-Sistein soýa ýaly ösümlik esasly materiallardan alynyp bilinse-de, adatça, ony ösümlik çeşmelerinden almak has kyn we gymmat hasaplanýar. Netijede, L-Sistein esasan haýwan çeşmelerinden alynýar ýa-da sintetiki usulda öndürilýär.
L-Sistein we N-asetilsistein (NAC) ikisi hem bedende beloklar üçin möhüm gurluşyk bloky bolan sisteiniň çeşmeleridir. Ikisi hem meňzeş peýda berip bilse-de, NAC has gowy özleşdirilýändigi we bioelýeterliligi sebäpli L-Sisteinden has köp saýlanýar. NAC, şeýle hem, sisteiniň has durnukly görnüşi bolany we beden tarapyndan aňsatlyk bilen özleşdirilýändigi üçin, L-Sisteinden has köp goşmaça hökmünde ulanylýar. Şeýle hem, ol bedeni zyýanly erkin radikallardan goramaga kömek edip bilýän antioksidant häsiýetleri bilen tanalýar. NAC köplenç dem alyş ýollarynyň saglygyny, bagyr işini we immun ulgamynyň işini goldamak üçin ulanylýar. Şeýle-de bolsa, L-Sisteiniň we NAC-nyň potensial goşmaça täsirleriniň bolup biljekdigini we saglygy goraýyş işgäriniň gözegçiligi astynda kabul edilmelidigini bellemek gerek. Howpsuzlygy we netijeliligi üpjün etmek üçin abraýly önüm öndürijilerden ýokary hilli goşmaçalary saýlamak hem möhümdir.
Sistein et, guş eti, balyk we süýt önümleri ýaly ýokary belokly iýmitlerde duş gelýär. Sisteiniň beýleki gowy çeşmelerine soýa, ýasmyk we doly däneli ekinler girýär. Käbir umumy iýmitleriň 100 gramdaky sisteiniň aýratyn mukdarynyň käbir mysallary:
- Towuk döşi: 1.7 gram
- Hindi döşi: 2.1 gram
- Doňuz beli: 1,2 gram
- Tuna: 0,7 gram
- Tworotka: 0,6 gram
- Ýasmyk: 1,3 gram
- Soýa: 1,5 gram
- Ýulaf: 0,7 gram Sisteiniň bedenimiziň beýleki aminokislotalardan sintezläp bilýän aminokislotasydygyny, şonuň üçin onuň möhüm iýmit maddasy hasaplanmaýandygyny belläň. Şeýle-de bolsa, sisteiniň iýmit çeşmeleri saglygy saklamak üçin peýdaly bolup biler.
Sistein we L-Sistein aslynda bir aminokislotadyr, ýöne olar dürli görnüşlerde bolup bilýärler. L-Sistein iýmit goşundylarynda we iýmit goşundylarynda giňden ulanylýan sisteiniň aýratyn görnüşidir. L-Sisteindäki "L" onuň molekulýar gurluşynyň ugry bolan stereohimiýasyny aňladýar. L-Sistein beloklarda tebigy ýagdaýda tapylýan we beden tarapyndan aňsatlyk bilen özleşdirilýän izomerdir, D-sistein izomeri bolsa seýrek duş gelýär we bedende aňsatlyk bilen metabolizlenmeýär. Şonuň üçin, L-Sistein barada aýdylanda, ol adatça biologik taýdan iň işjeň we iýmit we senagat ulanylyşlarynda giňden ulanylýan görnüşi aňladýar.
Sistein köp sanly belok çeşmelerinde, şol sanda et, guşçulyk, balyk we süýt önümleri ýaly haýwan önümlerinde, şeýle hem ösümlik esasyndaky çeşmelerde duş gelýän aminokislotadyr. Sisteiniň iň gowy ösümlik esasyndaky çeşmeleriniň käbiri: - Kök ekinleri: Ýasmyk, nohut, gara nohut, böwrek nohut we ak nohutlaryň hemmesi sisteine baýdyr. - Kinoa: Bu glýutensiz däne sisteini öz içine alýan dokuz sany möhüm aminokislotalaryň hemmesini öz içine alýar. - Ýulaf: Ýulaf sisteiniň gowy çeşmesidir, 100 gram ýulafda takmynan 0,46 gram sistein bar. - Hoz we tohumlar: Braziliýa hozlary, günbakar tohumlary we künji tohumlary sisteiniň gowy çeşmeleridir. - Brýussel kelemi: Bu haçgülli gök önümler witaminleriň, süýümiň we sisteiniň ajaýyp çeşmesidir. Sisteiniň ösümlik çeşmeleri umumy derejede haýwan çeşmelerinden pes bolup bilse-de, bu çeşmeleriň dürli görnüşlerini iýmitiňize goşmak arkaly ösümlik esasyndaky iýmitde ýeterlik mukdarda sisteini sarp etmek mümkin.
