Şekeriň ornuny tutýan arassa Alluloza tozy
Alluloza, az kalorili süýjüdiriji hökmünde meşhurlyk gazanan şekeriň ornuny tutýan görnüşidir. Bugdaý, injir we kişmiş ýaly iýmitlerde az mukdarda tapylan şeker. Alluloza adaty şeker bilen meňzeş tagamy we gurluşy bar, ýöne kaloriýanyň diňe bir bölegi bilen.
Allulozanyň şekeriň ornuny tutmagynyň esasy sebäplerinden biri, adaty şeker bilen deňeşdirilende ep-esli az kaloriniň bolmagydyr. Adaty şekerde bir gramda takmynan 4 kaloriýa bar bolsa, alluloza bir gramda bary-ýogy 0,4 kaloriýa bolýar. Bu, kaloriýa mukdaryny azaltmak ýa-da agramyny dolandyrmak isleýänler üçin amatly wariant edýär.
Allulozanyň pes glisemiki görkezijisi hem bar, bu sarp edilende ganyň şeker derejesiniň çalt ýokarlanmagyna sebäp bolmaýar. Bu, süýji keseli bolan adamlar ýa-da az karbaly ýa-da ketogeniki iýmitlenýänler üçin özüne çekiji saýlaw bolýar.
Mundan başga-da, alluloza dişiň çüýremegine goşant goşmaýar, sebäbi adaty şeker ýaly agzynda bakteriýalaryň ösmegine kömek etmeýär.
Allulozanyň köp adam üçin howpsuz hasaplanýandygyna garamazdan, iýmit siňdiriş oňaýsyzlygynyň döremegine ýa-da köp mukdarda sarp edilende laksatif täsiriniň bolup biljekdigini bellemelidiris. Az mukdarda başlamak we şahsy çydamlylygy bahalandyrmak üçin kabul ediş mukdaryny kem-kemden köpeltmek maslahat berilýär.
Umuman alanyňda, kaloriniň mukdaryny azaltmak bilen süýji üpjün etmek üçin dürli iýmitlerde we içgilerde, şol sanda bişirilen önümlerde, souslarda we içgilerde şekeriň ornuny tutup bolýar.
| Haryt ady | Alluloza tozy |
| Daş görnüşi | Ak kristal tozy ýa-da ak poroşok |
| Dadyp görüň | Süýji, ys ýok |
| Alluloza mazmuny dry gury esasda）,% | ≥98.5 |
| Çyglylyk,% | ≤1% |
| PH | 3.0-7.0 |
| Kül,% | ≤0.5 |
| Arsen (As), (mg / kg) | ≤0.5 |
| Gurşun (Pb), (mg / kg) | ≤0.5 |
| Jemi aerob san (CFU / g) | 0001000 |
| Jemi koliforma (MPN / 100g) | ≤30 |
| Galyp we hamyrmaýa (CFU / g) | ≤25 |
| Stafilokokk aureusy (CFU / g) | <30 |
| Salmonella | Ativearamaz |
Allulozanyň şekeriň ornuny tutýan birnäçe aýratynlygy bar:
1. Pes kaloriýaly:Alluloza pes kalorili süýjüdiriji bolup, adaty şekerdäki bir gram üçin 4 kaloriýa bilen deňeşdirilende, her gramda bary-ýogy 0,4 kaloriýa bar. Bu, kaloriýa mukdaryny azaltmak isleýänler üçin ajaýyp wariant edýär.
2. Tebigy çeşme:Alluloza injir, kişmiş we bugdaý ýaly iýmitlerde az mukdarda bolýar. Şeýle hem mekgejöwen ýa-da gant şugundyryndan täjirçilik taýdan öndürilip bilner.
3. Tagamy we dokumasy:Allulozanyň adaty şeker bilen meňzeş tagamy we gurluşy bar, bu goşmaça kaloriýa bolmazdan süýji tagam isleýänler üçin ajaýyp wariantdyr. Käbir emeli süýjüdirijiler ýaly ajy ýa-da netijesi ýok.
4. Pes glisemiki täsiri:Alluloza, gandaky şeker derejesini adaty şeker ýaly çalt ýokarlandyrmaýar, bu süýji keseli ýa-da az şekerli ýa-da az karbaly dietadan soň süýji keseli bolanlar üçin amatly bolýar. Ganyň glýukoza derejesine az täsir edýär.
5. Köpdürlüligi:Alluloza içgiler, bişirilen önümler, souslar we geýimler ýaly köp sanly reseptde şekeriň ornuny tutup biler. Nahar bişirilende goňurlamak we karamelizasiýa meselesinde şeker bilen meňzeş aýratynlyklary bar.
6. Diş üçin dost:Alluloza, adaty şeker ýaly agyz bakteriýalaryny iýmitlendirmeýänligi sebäpli dişiň çüýremegine kömek etmeýär. Bu, agyz saglygy üçin islenýän saýlawy edýär.
7. Iýmit siňdiriş çydamlylygy:Alluloza, köplenç, köp adamlar tarapyndan oňat çydam edilýär. Beýleki şekeriň ornuny tutýanlar bilen deňeşdirilende gazyň ýa-da çişmegiň ep-esli ýokarlanmagyna sebäp bolmaýar. Şeýle-de bolsa, aşa köp mukdarda sarp etmek laksatif täsir edip biler ýa-da iýmit siňdiriş oňaýsyzlygyna sebäp bolup biler, şonuň üçin aramlyk möhümdir.
Alluloza şekeriň ornuny tutanda, adamyň iýmitlenişine we çydamlylygyna üns bermeli. Hemişe bolşy ýaly, şahsylaşdyrylan maslahat üçin saglygy goraýyş hünärmeni ýa-da hasaba alnan diyetisist bilen maslahatlaşmak maslahat berilýär.
Şekeriň ornuny tutýan Allulozanyň saglyga birnäçe peýdasy bar:
1. Pes kaloriýa:Alluloza adaty şeker bilen deňeşdirilende ep-esli az kaloriýany öz içine alýar. Her gramda takmynan 0,4 kaloriýa bar, bu kaloriýany azaltmak ýa-da agramy dolandyrmak isleýänler üçin amatly saýlaw bolýar.
2. Pes glisemiki görkeziji:Allulozanyň glisemiki görkezijisi pes, bu ganyň şekeriniň çalt ýokarlanmagyna sebäp bolmaýar. Bu, süýji keseli bolan adamlar ýa-da az karbaly ýa-da ketogeniki iýmitlenýänler üçin peýdaly edýär.
3. Diş üçin amatly:Alluloza dişiň çüýremegine kömek etmeýär, sebäbi agyz bakteriýalary aňsat fermentlenmeýär. Adaty şekerden tapawutlylykda, bakteriýalary diş emalyna zeper ýetirip biljek zyýanly kislotalar öndürmek üçin ýangyç bilen üpjün etmeýär.
4. Şekeriň kabul edilmeginiň azalmagy:Alluloza adamlara şekeriň ýokary kaloriýasy we şeker mukdary bolmazdan süýji tagam bermek arkaly umumy şeker sarp edilişini azaltmaga kömek edip biler.
5. Işdäňi dolandyrmak:Käbir gözlegler, allulozanyň doýmak duýgusyna goşant goşup biljekdigini we açlygy dolandyrmaga kömek edip biljekdigini görkezýär. Bu agramy dolandyrmak we artykmaç iýmitlenmegi azaltmak üçin peýdaly bolup biler.
6. Käbir berhizler üçin amatly:Alluloza köplenç az mukdarda ýa-da ketogeniki berhizlerde ulanylýar, sebäbi ganyň şekerine ýa-da insuliniň derejesine ep-esli täsir etmeýär.
Allulozanyň, islendik süýjüdiriji ýaly saglyga potensial peýdasy bar bolsa, ortaça bolmagy möhümdir. Aýratyn saglyk ýagdaýy ýa-da iýmitleniş çäklendirmeleri bolan adamlar, iýmitine alluloza ýa-da başga bir şeker çalşmazdan ozal saglyk hünärmeni bilen maslahatlaşmalydyrlar.
Alluloza şekeriň ornuny tutýan birnäçe meýdan bar. Allulozanyň ulanylýan käbir umumy ýerleri:
1. Azyk we içgi senagaty:Alluloza azyk we içgi pudagynda şekeriň ornuny tutýar. Gazlandyrylan içgiler, miwe suwlary, energiýa barlary, doňdurma, gatyk, desertler, bişirilen önümler, ýakymly önümler we başgalar ýaly dürli önümlere goşup bolýar. Alluloza kaloriýasyz süýjüligi üpjün etmäge kömek edýär we adaty şekere meňzeş tagam profilini hödürleýär.
2. Süýji we pes şeker önümleri:Az glisemiki täsirini we gandaky şeker derejesine iň az täsirini göz öňünde tutup, alluloza köplenç süýji keseline garşy önümlerde we az şekerli iýmit formulalarynda ulanylýar. Süýji keseli bolanlara ýa-da gandaky şeker derejesini dolandyrmak isleýänlere adaty şekeriň saglyga ýaramaz täsir etmezden süýji iýmitlerden lezzet almaga mümkinçilik berýär.
3. Agramy dolandyrmak we pes kalorili iýmitler:Allulozanyň az kalorili düzümi, agramy dolandyrmak we pes kalorili iýmit önümlerini öndürmek üçin amatly edýär. Süýjüligi saklamak bilen reseptlerde we önümlerde umumy kaloriýany azaltmak üçin ulanylyp bilner.
4. Saglyk we saglyk önümleri:Allulose saglyk we saglyk önümlerinde şekeriň ornuny tutýar. Belok barlarynda, nahar çalşygynda, iýmit goşundylarynda we beýleki saglyk önümlerinde ulanylýar, gereksiz kaloriýa goşmazdan süýji tagam hödürleýär.
5. Funksional iýmitler:Esasy iýmitlenmekden başga-da saglyga peýdaly zatlary üpjün etmek üçin döredilen funksional iýmitler, köplenç allulozany şekeriň ornuny tutýar. Bu önümlere süýüm bilen baýlaşdyrylan barlar, prebiotik iýmitler, içegäniň saglygyny ýokarlandyrýan iýmitler we başgalar girip biler.
6. Öý bişirmek we bişirmek:Alluloza öýde bişirilende we bişirilende şekeriň ornuny tutup biler. Soňky önümde şuňa meňzeş tagam we dokumany üpjün edip, adaty şeker ýaly reseptlerde ölçäp we ulanyp bolýar.
Ulladyňyzdan çykarmaň, alluloza birnäçe peýdany hödürlän hem bolsa, ony ortaça ulanmak we aýry-aýry iýmit zerurlyklaryny göz öňünde tutmak möhümdir. Elmydama önüme mahsus görkezmelere eýeriň we şahsylaşdyrylan maslahat üçin saglygy goraýyş işgärleri ýa-da hasaba alnan diyetisistler bilen maslahatlaşyň.
Alluloza şekeriniň ornuny öndürmek üçin ýönekeýleşdirilen diagramma akymy:
1. Çeşmäni saýlamak: Alluloza öndürmek üçin zerur uglewodlary öz içine alýan mekgejöwen ýa-da bugdaý ýaly çig mal çeşmesini saýlaň.
2. Gazyp almak: Uglewodlary gidroliz ýa-da ferment öwrülişi ýaly usullary ulanyp, saýlanan çig mal çeşmesinden çykaryň. Bu amal çylşyrymly uglewodlary ýönekeý şekerlere bölýär.
3. Arassalamak: Beloklar, minerallar we beýleki islenmeýän komponentler ýaly hapalary aýyrmak üçin çykarylan şeker erginini arassalaň. Bu süzgüç, ion çalşygy ýa-da uglerodyň işjeňleşdirilmegi ýaly amallar arkaly amala aşyrylyp bilner.
4. Bu ferment öwrüliş prosesi, allulozanyň ýokary konsentrasiýasyny öndürmäge kömek edýär.
5. Filtrasiýa we konsentrasiýa: Galan hapalary aýyrmak üçin ferment taýdan öwrülen ergini süzüň. Allulozanyň mazmunyny ýokarlandyrmak üçin çözgüdi bugarmak ýa-da membranany süzmek ýaly prosesler arkaly jemläň.
6. Kristalizasiýa: Alluloza kristallarynyň emele gelmegini höweslendirmek üçin konsentrirlenen ergini sowadyň. Bu ädim allulozany galan erginden aýyrmaga kömek edýär.
7. Aýralyk we guratmak: Alluloza kristallaryny sentrifugasiýa ýa-da süzgüç ýaly usullar arkaly galan suwuklykdan aýryň. Galan çyglylygy aýyrmak üçin bölünen alluloza kristallaryny guradyň.
8. Gaplamak we saklamak: Guradylan alluloza kristallaryny hilini saklamak üçin degişli gaplara gaplaň. Süýjüligini we häsiýetlerini saklamak üçin gaplanan allulozany salkyn we gurak gurşawda saklaň.
Belli bir proses akymynyň we ulanylýan enjamlaryň öndürijä we önümçilik usullaryna baglylykda üýtgäp biljekdigini bellemelidiris. Aboveokardaky ädimler, şekeriň ornuny tutýan alluloza öndürmek bilen baglanyşykly proses barada umumy syn berýär.
Ekspress
100 kilograma çenli, 3-5 gün
Gapydan gapy hyzmaty, harytlary almak aňsat
Deňiz ýakasynda
300 kg-dan gowrak, 30 gün töweregi
Portdan port hyzmaty hünär arassalaýyş dellaly zerur
Howa arkaly
100kg-1000kg, 5-7 gün
Aeroport, howa menziline hyzmat etmek üçin hünärmen arassalaýyş dellaly zerur
Şekeriň ornuny tutýan arassa Alluloza tozy Organic, BRC, ISO, HALAL, KOSHER we HACCP şahadatnamalary bilen tassyklanýar.
Alluloza şekeriň ornuny tutýan meşhurlyga eýe bolsa-da, käbir kemçilikleri göz öňünde tutmak möhümdir:
1. Iýmit siňdiriş meselesi: Allulozany köp mukdarda iýmek, esasanam öwrenişmedik adamlarda çişmek, çişmek we içgeçme ýaly iýmit siňdiriş oňaýsyzlyklaryna sebäp bolup biler. Sebäbi alluloza beden tarapyndan doly sorulmaýar we içegede fermentlenip, bu aşgazan-içege alamatlaryna sebäp bolýar.
2. Kaloriniň düzümi: Alluloza pes kalorili süýjüdiriji hasaplansa-da, her gramda takmynan 0,4 kaloriýa bar. Bu adaty şekerden ep-esli pes bolsa-da, doly kaloriýa ýok. Alulozany aşa köp sarp etmek, kaloriýasyz diýip hasaplamak, kaloriýany kabul etmegiň bilkastlaýyn ýokarlanmagyna sebäp bolup biler.
3. Potensial laksatif täsir: Käbir adamlar, esasanam köp mukdarda alluloza iýmekden pes täsir edip bilerler. Bu, tabulyň ýygylygynyň ýokarlanmagy ýa-da boş oturgyç hökmünde ýüze çykyp biler. Bu ýaramaz täsirinden gaça durmak üçin allulozany ortaça iýmek maslahat berilýär.
4. Bahasy: Alluloza, adatça, şekerden has gymmat. Allulozanyň bahasy azyk we içgi önümleriniň giňden kabul edilmegi üçin çäklendiriji faktor bolup biler, bu bolsa käbir ýagdaýlarda sarp edijiler üçin elýeterli bolmaz.
Her kimiň alluloza bolan jogabynyň üýtgäp biljekdigini we bu kemçilikleri ähli adamlar başdan geçirip bilmejekdigini bellemelidiris. Islendik iýmit ýa-da düzümdäki ýaly, allulozany ortaça iýmek we belli bir iýmit aladalary ýa-da saglyk ýagdaýy bar bolsa, saglyk hünärmeni bilen maslahatlaşmak maslahat berilýär.
