Antosiýaninler we proantosiýanidinler saglyk üçin mümkin bolan peýdalary we antioksidant häsiýetleri bilen üns çekýän ösümlik birleşmeleriniň iki klasydyr. Olaryň käbir meňzeşlikleri bolsa-da, himiki gurluşy, çeşmeleri we saglyk üçin mümkin bolan täsirleri babatda hem aýratyn tapawutlary bar. Bu iki birleşmäniň arasyndaky tapawudy düşünmek, saglygy goldamakda we keselleriň öňüni almakda olaryň özboluşly rollary barada gymmatly düşünjeleri berip biler.
Antosiýaninlerflavonoid birleşmeler toparyna degişli suwda ereýän pigmentlerdir. Olar köp miwelerde, gök önümlerde we güllerde gyzyl, gyrmyzy we gök reňkleriň bolmagyna jogapkärdir. Antosianinleriň umumy iýmit çeşmelerine miweler (meselem, gök çilek, çilek we malina), gyzyl kelem, gyzyl üzüm we baklažan girýär. Antosianinler özleriniň antioksidant häsiýetleri bilen tanalýar, bu bolsa öýjükleri erkin radikallaryň ýetirýän zyýanyndan goramaga kömek edýär. Barlaglar antosianinleriň ýürek-damar keselleriniň töwekgelçiligini azaltmak, kognitiw funksiýany gowulandyrmak we käbir rak görnüşlerinden goramak ýaly saglyk üçin mümkin bolan peýdalarynyň bolup biljekdigini görkezdi.
Beýleki tarapdan,proantosianidlerflavonoid birleşmeleriniň bir klasy bolup, kondensirlenen taninler diýlip hem atlandyrylýar. Olar üzüm, alma, kakao we käbir hoz görnüşleri ýaly dürli ösümlik esasly iýmitlerde duş gelýär. Proantosianidinler beloklara baglanmak ukyby bilen tanalýar, bu bolsa olara ýürek-damar saglygyny goldamak, deri saglygyny gowulandyrmak we oksidatiw stresden goramak ýaly saglyk üçin mümkin bolan peýdalary berýär. Proantosianidinler şeýle hem käbir bakteriýalaryň siýdik ýollarynyň örtügine ýapyşmagynyň öňüni almak arkaly siýdik ýollarynyň saglygyny goldamakdaky roly bilen tanalýar.
Antosiýaninler bilen proantosianidleriň arasyndaky esasy tapawutlaryň biri olaryň himiki gurluşynda ýerleşýär. Antosiýaninler antosiýanidinleriň glikozidleridir, ýagny olar şeker molekulasyna birikdirilen antosiýanidin molekulasyndan ybarat. Antosiýanidinler antosiýaninleriň aglikon görnüşleridir, ýagny olar molekulanyň şekersiz bölegidir. Tersine, proantosianidler flawan-3-ollaryň polimerleridir, olar biri-biri bilen baglanyşykly katehin we epikatehin birliklerinden ybarat. Bu gurluş tapawudy olaryň fiziki we himiki häsiýetleriniň, şeýle hem biologik işjeňliginiň üýtgemegine ýardam edýär.
Antosiýaninler bilen proantosianidleriň arasyndaky başga bir möhüm tapawut olaryň durnuklylygy we bioelýeterliligidir. Antosiýaninler ýylylyk, ýagtylyk we pH üýtgemeleri ýaly faktorlar bilen aňsatlyk bilen dargap bilýän deňeşdirme boýunça durnuksyz birleşmelerdir. Bu olaryň bioelýeterliligine we saglyk üçin mümkin bolan peýdasyna täsir edip biler. Beýleki tarapdan, proantosianidler has durnukly we dargamaga çydamlydyr, bu bolsa olaryň bedende bioelýeterliliginiň we biologik işjeňliginiň ýokary bolmagyna goşant goşup biler.
Saglyk üçin peýdasy babatda, antosiýaninleriň hem, proantosianidleriň hem dowamly keselleriň öňüni almakda we umumy saglygy berkitmekde mümkin bolan rollary öwrenildi. Antosiýaninler çişmä garşy, rak garşy we neýrogoraýjy täsirler bilen, şeýle hem gan damarlarynyň işini gowulandyrmak we ateroskleroz töwekgelçiligini azaltmak ýaly ýürek-damar peýdalary bilen baglanyşyklydyr. Proantosianidleriň antioksidant, çişmä garşy we mikroblara garşy häsiýetleri, şeýle hem ýürek-damar saglygyny goldamak, deriniň elastikligini ýokarlandyrmak we ýaş bilen baglanyşykly kognitiw pese gaçmadan goramak mümkinçilikleri öwrenildi.
Antosiýaninleriň we proantosiýanidinleriň saglyk täsirleriniň henizem işjeň öwrenilýändigini we olaryň täsir mehanizmlerini we mümkin bolan terapewtiki ulanylyşyny doly düşünmek üçin has köp gözlegleriň zerurdygyny bellemek möhümdir. Mundan başga-da, bu birleşmeleriň adam bedeninde bioelýeterliligi we metabolizmi şahsy tapawutlar, iýmit matrisasy we gaýtadan işlemek usullary ýaly faktorlara baglylykda üýtgeýär.
Netijede, antosiýaninler we proantosiýanidinler antioksidant we bioaktiw häsiýetleri sebäpli dürli saglyk peýdalaryny hödürleýän ösümlik birleşmeleriniň iki klasydyr. Antioksidant täsirleri we saglyk üçin mümkin bolan peýdalary babatda käbir meňzeşlikleri paýlaşsalar-da, himiki gurluşlarynda, çeşmelerinde, durnuklylygynda we bioelýeterliliginde hem aýratyn tapawutlar bar. Bu birleşmeleriň özboluşly aýratynlyklaryny düşünmek, saglygy berkitmekde we keselleriň öňüni almakda olaryň dürli rollaryny baha bermäge kömek edip biler.
Salgylanmalar:
Wallace TC, Giusti MM. Antosiýaninler. Adv Nutr. 2015;6(5):620-2.
Bagchi D, Bagchi M, Stohs SJ we başg. Erkin radikallar we üzüm dänesiniň proantosianid ekstrakty: adam saglygynda we keselleriň öňüni almakda ähmiýeti. Toksikologiýa. 2000;148(2-3):187-97.
Kassidi A, O'Reilly ÉJ, Kay C we başg. Uly ýaşly adamlarda flavonoid alt synplarynyň adaty kabul edilişi we gipertoniýanyň ýüze çykmagy. Am J Clin Nutr. 2011;93(2):338-47.
Manach C, Scalbert A, Morand C, Rémésy C, Jiménez L. Polifenollar: iýmit çeşmeleri we bioelýeterliligi. Am J Clin Nutr. 2004;79(5):727-47.
Ýerleşdirilen wagty: 2024-nji ýylyň 15-nji maýy
