Antosýaninler we proantosýanidinler, ösümlikleriň birleşmesiniň iki synpy bolup, saglyga bolup biljek peýdalary we antioksidant aýratynlyklary bilen ünsüni özüne çekdi.Käbir meňzeşlikleri paýlaşýandyklaryna garamazdan, himiki gurluşy, çeşmeleri we saglyga ýetirip biljek täsirleri babatynda-da tapawutlary bar.Bu iki birleşmäniň arasyndaky tapawuda düşünmek, saglygy ösdürmekde we keselleriň öňüni almakda özboluşly rollary barada gymmatly düşünje berip biler.
Antosýaninlerflawonoid birleşmeler toparyna degişli suwda erän pigmentlerdir.Köp miwelerde, gök önümlerde we güllerde gyzyl, gyrmyzy we gök reňklere jogapkärdir.Antosýaninleriň umumy iýmit çeşmelerine miweler (gök gül, rawertudana we malina), gyzyl kelem, gyzyl üzüm we baklawa degişlidir.Antosýaninler antioksidant häsiýetleri bilen belli bolup, öýjükleri erkin radikallaryň ýetirýän zyýanyndan goramaga kömek edýär.Geçirilen gözlegler, antosýaninleriň ýürek-damar keselleriniň töwekgelçiligini azaltmak, aň-bilim işini gowulandyrmak we düwnük keseliniň käbir görnüşlerinden goramak ýaly saglyga peýdaly bolup biljekdigini öňe sürdi.
Başga tarapdan,proantosýanidinlerkondensirlenen taninler diýlip hem atlandyrylýan flawonoid birleşmeleriniň bir toparydyr.Üzüm, alma, kakao we hozuň käbir görnüşleri ýaly ösümlik esasly dürli iýmitlerde bolýar.Proantosýanidinler, ýürek-damar saglygyny goldamak, deriniň saglygyny ýokarlandyrmak we oksidleýji stresden goramak ýaly beloklara baglamak ukyby bilen bellidir.Proantosýanidinler, käbir bakteriýalaryň peşew ýollarynyň astyna ýapyşmagynyň öňüni alyp, peşew ýollarynyň saglygyny ýokarlandyrmakdaky roly bilen hem tanalýar.
Antosýaninler bilen proantosýanidinleriň arasyndaky esasy tapawutlaryň biri himiki gurluşynda.Antosýaninler antosýanidinleriň glikozidleridir, bu olaryň şeker molekulasyna birikdirilen antosýanidin molekulasyndan ybaratdygyny aňladýar.Antosýanidinler antosýaninleriň aglikon görnüşleridir, ýagny molekulanyň şeker däl bölegi.Munuň tersine, proantosýanidinler birleşdirilen katekin we epikatechin birliklerinden düzülen flawan-3-ols polimerleridir.Bu gurluş tapawudy, fiziki we himiki aýratynlyklarynyň üýtgemegine, şeýle hem biologiki işjeňligine goşant goşýar.
Antosýaninler bilen proantosýanidinleriň arasyndaky başga bir möhüm tapawut, olaryň durnuklylygy we bio-elýeterliligi.Antosýaninler ýylylyk, ýagtylyk we pH üýtgemegi ýaly faktorlar bilen aňsatlyk bilen zaýalanyp bilýän durnuksyz birleşmelerdir.Bu olaryň bio-elýeterliligine we saglyga bolup biljek peýdalaryna täsir edip biler.Beýleki tarapdan, proantosýanidinler has durnukly we zaýalanmaga çydamly, bu olaryň bedeninde has ýokary bio-elýeterliligine we biologiki işjeňligine goşant goşup biler.
Saglyk üçin peýdalary nukdaýnazaryndan antosýaninler we proantosýanidinler, dowamly keselleriň öňüni almakda we umumy saglygy ösdürmekde bolup biljek rollary üçin öwrenildi.Antosýaninler çişmä garşy, rak keseline garşy we newroprotektiki täsirler, şeýle hem gan damarlarynyň işleýşini gowulandyrmak we ateroskleroz töwekgelçiligini azaltmak ýaly ýürek-damar peýdalary bilen baglanyşyklydyr.Proantosýanidinler antioksidant, çişmä garşy we mikroblara garşy häsiýetleri, şeýle hem ýürek-damar saglygyny goldamak, deriniň çeýeligini gowulaşdyrmak we ýaş bilen baglanyşykly bilim derejesiniň peselmeginden goramak mümkinçilikleri üçin derňeldi.
Antosýaninleriň we proantosýanidinleriň saglyga ýetirýän täsirleriniň henizem işjeň gözlenýändigini bellemek möhümdir, olaryň hereket mehanizmlerine we potensial bejeriş usullaryna doly düşünmek üçin has köp gözleg gerek.Mundan başga-da, bu birleşmeleriň adam bedenindäki bio-elýeterliligi we metabolizmi aýratyn tapawutlar, iýmit matrisasy we gaýtadan işlemek usullary ýaly faktorlara baglylykda üýtgäp biler.
Sözümiň ahyrynda, antosýaninler we proantosýanidinler ösümlik birleşmeleriniň iki synpy bolup, antioksidant we bioaktiw häsiýetleri sebäpli saglyga peýdaly bolup biler.Antioksidant täsirleri we saglyga ýetirip biljek peýdalary babatynda käbir meňzeşlikleri paýlaşýandyklaryna garamazdan, himiki gurluşy, çeşmeleri, durnuklylygy we bio-elýeterliligi bilen tapawutlary bar.Bu birleşmeleriň özboluşly aýratynlyklaryna düşünmek, olaryň saglygy ösdürmekde we keselleriň öňüni almakda dürli rollaryna baha bermäge kömek edip biler.
Salgylar:
Wallace TC, Giusti MM.Antosýaninler.Adv Nutr.2015; 6 (5): 620-2.
Bagchi D, Bagchi M, Stohs SJ we ş.m.Mugt radikallar we üzüm tohumy proantosýanidin ekstrakty: adamyň saglygynda we keselleriň öňüni almakda ähmiýeti.Toksikologiýa.2000; 148 (2-3): 187-97.
Kassidi A, O'Reýli ÉJ, Keý C we ş.m.Flawonoid kiçi klasslaryny adaty kabul etmek we ulularda hadysanyň gipertoniýasy.Am J Clin Nutr.2011; 93 (2): 338-47.
Manaç C, Skalbert A, Morand C, Remesi C, Jimenez L. Polifenollar: iýmit çeşmeleri we bio-elýeterlilik.Am J Clin Nutr.2004; 79 (5): 727-47.
Iş wagty: 15-2024-nji maý
