Tebigy iýmit goşundysy Sorbitol tozy
Tebigy iýmit goşundy sorbitol tozymekgejöwen ýa-da miweler ýaly miwelerden we ösümliklerden alynýan süýjüdiriji we şekeriň ornuny tutýar. Bu şeker alkogolynyň bir görnüşidir we köplenç dürli iýmit we içgi önümlerinde ulanylýar.
Sorbitol, şekere meňzeş, ýöne az kalorili süýji tagamy bilen tanalýar. Bişirilen önümler, süýji önümleri, sakgyç, iýmit goşundylary we süýji keseline garşy önümler ýaly dürli programmalarda ulanylyp bilner.
Sorbitol tozynyň iýmit goşundysy hökmünde esasy artykmaçlyklaryndan biri, gandaky şeker derejesiniň ep-esli ýokarlanmagyna sebäp bolmazdan süýji üpjün etmek ukybydyr. Bu, süýji keseli ýaly gan şekerine gözegçilik etmeli adamlar üçin amatly edýär.
Mundan başga-da, sorbitol şeker bilen deňeşdirilende has pes glisemiki görkezijä eýedir, bu bolsa ganyň şekeriniň derejesine haýal we kem-kemden täsir edýändigini aňladýar. Şeýle hem umumy şeker mukdaryny azaltmak we agramyny dolandyrmak isleýänler üçin şeker alternatiwasydyr.
Sorbitol köplenç dürli iýmit önümlerinde köp mukdarda serişde ýa-da doldurgyç hökmünde ulanylýar, sebäbi süýjüligi ýokarlandyrmak bilen göwrümi we gurluşyny goşup bilýär. Şeýle hem, bişirilen önümlerde çyglylygy saklamaga kömek edýär, guramagynyň öňüni alýar.
Mundan başga-da, sorbitol tozy ortaça mukdarda ulanylanda sarp etmek üçin howpsuz hasaplanýar. Şeýle-de bolsa, aşa köp sarp etmek laksatif täsir edip biler, sebäbi şeker spirtleri beden tarapyndan doly sorulmaýar we içegelerde fermentlenip bilýär.
Gysgaça aýtsak, tebigy sorbitol tozy az mukdarda kaloriýa bilen süýjüligi we gandaky şeker derejesine pes täsir edýän tebigy iýmit goşundysydyr. Köplenç şekeriň ornuny tutýan dürli iýmit we içgi önümlerinde ulanylýar we belli bir iýmit zerurlygy bolan adamlar üçin amatly wariant bolup biler.
Sorbitolyň beýany:
| Önümiň ady: | Sorbitol |
| Sinonimler: | D-Glukitol (D-Sorbitol); amanamanashi şeker alkogoly; amanamanashi şeker alkogoly ergini; Sorbitol 50-70-4; SORBITOL; Parteck SI 200 (Sorbitol); Parteck SI 400 LEX (Sorbitol) |
| CAS: | 50-70-4 |
| MF: | C6H14O6 |
| MW: | 182.17 |
| EINECS: | 200-061-5 |
| Haryt kategoriýalary: | RESULAX; Iýmit goşundylary we süýjüdirijiler; biohimiýa; glýukoza; şeker spirtleri; ingibitorlar; şeker; iýmit goşundylary; dekstrinler, şeker we uglewodlar; iýmit we tagam goşundylary; |
| Mol Faýl: | 50-70-4.mol |
Spesifikasiýa:
| Haryt ady | Sorbitol 70% | Manu senesi | 15-nji oktýabr | |||
| Barlag senesi | 15-nji oktýabr | Möhleti gutarýan senesi | Aprel.01.2023 | |||
| gözleg standarty | GB 7658--2007 | |||||
| indeks | talap | Netijeler | ||||
| Daş görnüşi | Aç-açan, süýji, ýapyşyk | hünärli | ||||
| Gury gaty,% | 69.0-71.0 | 70.31 | ||||
| Sorbitol mazmuny,% | ≥70.0 | 76.5 | ||||
| Ph bahasy | 5.0-7.5 | 5.9 | ||||
| Otnositel dykyzlyk (d2020) | 1.285-1.315 | 1.302 | ||||
| Dektroza,% | ≤0.21 | 0.03 | ||||
| Jemi dekstroza,% | ≤8.0 | 6.12 | ||||
| Burninganandan soň galyndy,% | ≤0.10 | 0.04 | ||||
| Agyr metal,% | ≤0.0005 | <0.0005 | ||||
| Pb (pb esasy),% | ≤0.0001 | <0.0001 | ||||
| As (As esasynda),% | ≤0.0002 | <0.0002 | ||||
| Hlorid (Cl-iň esasy),% | ≤0.001 | <0,001 | ||||
| Sulfat (SO4 esasly),% | ≤0.005 | <0,005 | ||||
| Nikel (Ni esasly),% | ≤0.0002 | <0.0002 | ||||
| Baha beriň | standarty bilen ökde | |||||
| Bellik | Bu hasabat, bu toparyň harytlaryna jogap | |||||
Tebigy süýjüdiriji:Şeker alkogoly diýlip hem atlandyrylýan tebigy sorbitol, dürli iýmit we içgi önümlerinde köplenç süýjüdiriji hökmünde ulanylýar. Calokary kalorili mazmuny bolmadyk sukroza (stol şekerine) meňzeş süýji tagam berýär.
Pes glisemiki görkeziji:Sorbitol pes glisemiki görkezijä eýe, bu bolsa sarp edilende ganyň şeker derejesiniň düýpgöter ýokarlanmagyna sebäp bolmaýandygyny aňladýar. Bu, pes şekerli ýa-da süýji keseli bolan adamlar üçin amatly wariant edýär.
Şekeriň ornuny tutýan:dürli reseptlerde we iýmit önümlerinde, şol sanda çörek bişirmekde, konditer önümlerinde we içgilerde şekeriň ornuny tutup biler. Tagamyna zyýan bermezden önümleriň umumy şeker mukdaryny azaltmaga kömek edip biler.
Çygly we nemlendiriji:Sorbitol çyglylygy saklamaga we guramagynyň öňüni almaga kömek edýär. Bu häsiýet ony losýonlar, kremler we diş pastalary ýaly şahsy ideg önümleriniň umumy düzümine öwürýär.
Kariogen däl:Sorbitol adaty şekerden tapawutlylykda dişiň çüýremegine ýa-da boşlugyna kömek etmeýär. Kariogen däl, ony şekersiz sakgyç, agyz ýuwmak we diş bejeriş önümleri ýaly agyz gigiýenasy önümleri üçin amatly düzüme öwürýär.
Çözüw:suwuk formulalarda aňsat garyşmagyna mümkinçilik berýän suwda ajaýyp erginine eýe. Bu aýratynlyk azyk we içgi önümleriniň giň toplumyna goşulmagy amatly edýär.
Synergistik täsirler:Sorbitol, sukraloza we stewiýa ýaly beýleki süýjüdirijiler bilen sinergistik täsirleri bar. Süýjülik profilini güýçlendirýär we bu süýjüdirijiler bilen birleşdirilip, şekersiz ýa-da şeker az bolan önümleri döredip biler.
Highokary temperaturada durnukly:Hatda ýokary temperaturada-da durnuklylygyny we süýjüligini saklaýar, çörek bişirmekde we nahar bişirmekde ulanmak üçin amatly edýär.
Konserwatiw aýratynlyklar:Sorbitol, iýmit önümleriniň saklanyş möhletini uzaltmaga, zaýalanmagyň we mikroblaryň ösmeginiň öňüni alyp biljek konserwatiw häsiýetlere eýedir.
Pes kaloriýa:Sorbitol adaty şeker bilen deňeşdirilende, bir gramda az kaloriýa bolýar. Kaloriýany azaltmak ýa-da agramyny dolandyrmak isleýän adamlar üçin bu peýdaly bolup biler.
Pes kaloriýa:Sorbitol, adaty şeker bilen deňeşdirilende az kaloriýa bolýar, bu bolsa agramyny dolandyrmak ýa-da kaloriýa kabul etmegi azaltmak isleýän adamlar üçin amatly wariant bolýar.
Süýji keseli üçin amatly:Glisemiki görkezijiniň pesligi, ganyň şeker derejesiniň çalt ýokarlanmagyna sebäp bolmaýandygyny aňladýar. Bu, süýji keseli bolan adamlar ýa-da gandaky şeker derejesini kadalaşdyrmak isleýänler üçin amatly saýlawy edýär.
Iýmit siňdiriş saglygy:Ildumşak siňdiriji hökmünde hereket edýär we içege suw çekip, içegäniň hereketini öňe sürüp, iç gatamagy aýyrmaga kömek edip biler.
Diş saglygy:Kariogen däl, ýagny dişiň çüýremegine kömek etmeýär. Şekersiz sakgyçlarda, süýjülerde we agyz arassaçylygy önümlerinde boşluklaryň töwekgelçiligini azaltmak we diş saglygyny ýokarlandyrmak üçin ulanylyp bilner.
Şekeriň ornuny tutýan:Dürli iýmit we içgi önümlerinde şekeriň ornuny tutup biler. Adaty şekeriň ýerine sorbitol ulanmak, şekeriň sarp edilişini dolandyrmak isleýänler üçin peýdaly bolan şekeriň umumy kabul edilmegini azaltmaga kömek edip biler.
Çygly we nemlendiriji häsiýetler:Önümlerde çyglylygy saklamaga kömek edip, nemlendiriji hökmünde çykyş edýär. Bu häsiýet, nemlendiriji täsirlerine goşant goşup, krem, losýon we diş pastasy ýaly şahsy ideg önümleriniň umumy düzümine öwrülýär.
Glýutensiz we allergen ýok:Ol glýutsiz we bugdaý, süýt, hoz ýa-da soýa ýaly umumy allergenleri öz içine almaýar, bu aýratyn iýmit çäklendirmeleri ýa-da allergiýasy bolan adamlar üçin howpsuz bolýar.
Prebiotik aýratynlyklary: Käbir gözlegler, sorbitolyň peýdaly içege bakteriýalarynyň ösmegine kömek edip, prebiotik bolup biljekdigini görkezýär. Sagdyn içege mikrobiotasy iýmit siňdiriş, ýokumly maddalaryň siňdirilmegi we iýmit siňdiriş saglygy üçin zerurdyr.
Tebigy Sorbitol Poroşokynyň dürli ugurlarda birnäçe programmasy bar. Ine umumy ulanylýan meýdanlar:
Azyk we içgi senagaty:Köp iýmit we içgi önümlerinde şekeriň ornuny tutýan hökmünde giňden ulanylýar. Adaty şeker bilen deň kalorili bolmazdan süýji berýär. Şekersiz süýji, sakgyç, bişirilen önümler, doňdurylan desertler we içgiler ýaly önümlerde tapyp bilersiňiz.
Derman senagaty:Derman formulalarynda umumy bir madda. Köplenç planşetlerde, kapsulalarda we şeraplarda doldurgyç ýa-da suwuklandyryjy hökmünde ulanylýar. Dermanlaryň yzygiderliligini, durnuklylygyny we ýakymlylygyny ýokarlandyrmaga kömek edýär.
Şahsy ideg önümleri:Diş pastasy, agz ýuwmak we kosmetika ýaly dürli şahsy ideg önümlerinde tapyp bilersiňiz. Çyglylygy saklamaga we önümleriň guramagynyň öňüni almaga kömek edýän nemlendiriji hökmünde ulanylýar.
Lukmançylyk we agyz bejergisi önümleri:Köplenç üsgülewük şerbetleri, bokurdak boşlugy we agz ýuwmak ýaly lukmançylyk önümleriniň düzümi hökmünde ulanylýar. Köşeşdiriji täsir edýär we bokurdagyň gyjyndyrmasyny aýyrmaga kömek edip biler.
Kosmetika we derini bejermek önümleri:Derini nemlendiriji, losýon we krem ýaly derini bejermek önümlerinde tapyp bilersiňiz. Deride çyglylygy çekmäge we saklamaga, gidratly we ýumşak saklamaga kömek edýär.
Iýmit önümleri:Iýmit goşundylary we işleýän iýmitler ýaly iýmit önümlerinde ulanylýar. Bu önümleriň umumy gurluşyna we ýakymlylygyna goşant goşup, köp mukdarda serişde hökmünde hereket edip, süýji üpjün edip biler.
Sorbitol poroşokynyň köp mukdarda laksatif täsir edip biljekdigini bellemelidiris, şonuň üçin ony ortaça ulanmak we maslahat berilýän doza görkezmelerine eýermek möhümdir.
Tebigy sorbitol tozy öndürmek prosesi birnäçe ädimleri öz içine alýar:
Çig mal taýýarlamak:Amal çig maly saýlamak we taýýarlamak bilen başlaýar. Tebigy sorbitol miweler (alma ýa-da armut ýaly) ýa-da mekgejöwen ýaly dürli çeşmelerden alynyp bilner. Bu çig mal ýuwulýar, gabyklanýar we ownuk böleklere bölünýär.
Çykaryş:Soňra dogralan miweler ýa-da mekgejöwen sorbitol erginini almak üçin çykarylýar. Suw çykarmak ýa-da ferment gidrolizi goşmak bilen dürli gazyp almak usullary ulanylyp bilner. Suw çykarmak usulynda çig mal suwa batyrylýar we sorbitoly çykarmak üçin ýylylyk ulanylýar. Enzimatiki gidroliz mekgejöweniň düzümindäki krahmaly sorbitola bölmek üçin belli fermentleri ulanmagy öz içine alýar.
Süzmek we arassalamak:Çykarylan sorbitol ergini, gaty bölejikleri ýa-da hapalary aýyrmak üçin süzülýär. Galan hapalary, reňkleýjileri ýa-da ys döredýän maddalary aýyrmak üçin ion alyş-çalyş hromatografiýasy ýa-da işjeňleşdirilen uglerod süzgüji ýaly arassalama proseslerinden geçip biler.
Konsentrasiýa:Sorbitoly öz içine alýan süzgüç, sorbitolyň mukdaryny köpeltmek we artykmaç suwy aýyrmak üçin jemlenendir. Bu, adatça bugarmak ýa-da membranany süzmek ýaly prosesleri ulanmak arkaly amala aşyrylýar. Buglanmak, suwuň düzümini bugarmak üçin ergini gyzdyrmagy öz içine alýar, membrananyň süzülmesi bolsa suw molekulalaryny sorbitol molekulalaryndan aýyrmak üçin saýlanyp geçýän membranalary ulanýar.
Kristalizasiýa:Konsentrirlenen sorbitol ergini ýuwaş-ýuwaşdan sowadylýar we sorbitol kristallarynyň döremegine sebäp bolýar. Kristalizasiýa sorbitoly erginiň beýleki böleklerinden aýyrmaga kömek edýär. Kristallar adatça süzgüç ýa-da merkezden gaçyryş usuly bilen aýrylýar.
Guramak:Sorbitol kristallary galan çyglylygy aýyrmak we islenýän çyglylygy almak üçin hasam guradylýar. Spreý guratmak, wakuum guratmak ýa-da suwuklandyrylan düşegi guratmak ýaly usullary ulanmak arkaly gazanyp bolar. Guramak, sorbitol tozynyň durnuklylygyny we uzak saklanyş möhletini üpjün edýär.
Freze we gaplamak:Guradylan sorbitol kristallary, gerekli bölejikleriň ululygyny almak üçin inçe poroşokda üweýär. Bu akymlylygy we işlemegiň aňsatlygyny ýokarlandyrýar. Poroşok sorbitol, degişli belliklere we saklanyş şertlerini üpjün edip, degişli gaplara ýa-da sumkalara gaplanýar.
Önümçilik prosesiniň anyk jikme-jiklikleriniň öndürijä we tebigy sorbitolyň çeşmesine baglylykda üýtgäp biljekdigini bellemelidiris. Tebigy sorbitol tozy önüminiň hilini, howpsuzlygyny we yzygiderliligini üpjün etmek üçin oňat önümçilik tejribesi (GMP) berjaý edilmelidir.
Ekspress
100 kilograma çenli, 3-5 gün
Gapydan gapy hyzmaty, harytlary almak aňsat
Deňiz ýakasynda
300 kg-dan gowrak, 30 gün töweregi
Portdan port hyzmaty hünär arassalaýyş dellaly zerur
Howa arkaly
100kg-1000kg, 5-7 gün
Aeroport, howa menziline hyzmat etmek üçin hünärmen arassalaýyş dellaly zerur
Tebigy Sorbitol tozy ISO, HALAL, KOSHER we HACCP şahadatnamalary bilen tassyklanýar.
Süýjüdiriji hökmünde ulanyp boljak birnäçe tebigy iýmit maddalary bar. Ine käbir mysallar:
Stewia:Stewiýa, stewiýa ösümliginiň ýapraklaryndan alnan ösümlik esasly süýjüdiriji. Güýçli süýjüligi bilen bellidir we şekere nol kalorili alternatiwa hökmünde ulanylyp bilner.
Bal:Bal gül nektaryndan arylar tarapyndan öndürilýän tebigy süýjüdiriji. Onda dürli fermentler, antioksidantlar we yz minerallary bar. Şeýle-de bolsa, kaloriýasy köp we ortaça sarp edilmeli.
Akja şerbeti:Akja şerbeti akja agaçlarynyň saplaryndan alynýar. Naharlara özboluşly tagam we süýji goşýar we arassalanan şekeriň tebigy alternatiwasy hökmünde ulanylyp bilner.
Aýna:Molýus, gant şugundyryny gaýtadan işlemek prosesiniň galyň, şerap önümidir. Baý, gara tagamly we köplenç çörek bişirilende ýa-da tagamy güýçlendiriji hökmünde ulanylýar.
Kokos şekeri:Kokos şekeri kokos palma gülleriniň sapyndan ýasalýar. Karamel ýaly tagamy bar we dürli reseptlerde adaty şekeriň ornuny tutup biler.
Monah miwesiniň ekstrakty:Monah miwesi ekstrakty monah miwesi ösümliginiň miwesinden alynýar. Şekerden ep-esli süýji bolan tebigy, nol kalorili süýjüdiriji.
Sene şeker:Hurma şekeri hurmalary guratmak we üwemek arkaly tozan görnüşinde ýasalýar. Ol hurmanyň tebigy süýümini we ýokumly maddalaryny saklaýar we çörek bişirilende tebigy süýjüdiriji hökmünde ulanylyp bilner.
Agave Nektar:Agave nektar agave ösümliginden emele gelýär we bal bilen meňzeş yzygiderliligi bar. Şekerden has süýjüdir we içgilerde, çörek bişirmekde we nahar bişirmekde onuň ornuny tutup biler.
Bu tebigy süýjüdirijiler arassalanan şekeriň has sagdyn alternatiwasy bolup biljekdigine garamazdan, deňagramly iýmitiň bir bölegi hökmünde henizem ortaça sarp edilmelidigini bellemelidiris.
Tebigy Sorbitol Poroşokynyň birnäçe peýdaly peýdasy bar bolsa-da, onuň käbir kemçilikleri hem bar. Ine, göz öňünde tutmaly birnäçe zat:
Düwürtik täsiri: Sorbitol, köp mukdarda sarp edilende laksatif täsir edip bilýän şeker alkogolydyr. Käbir adamlar aşa köp mukdarda sorbitol iýseler, içgeçme, çişme we gaz ýaly aşgazan-içege näsazlyklaryny başdan geçirip bilerler. Ony ortaça ulanmak we maslahat berilýän doza görkezmelerine eýermek möhümdir.
Iýmit siňdiriş duýgurlygy: Käbir adamlar sorbitola beýlekilerden has duýgur bolup, az mukdarda hem iýmit siňdiriş meselelerini başdan geçirip bilerler. Käbir aşgazan-içege ýagdaýy bolan adamlar, gaharjaň içege sindromy (IBS) ýaly adamlara sorbitola çydam etmek kyn bolup biler.
Kaloriniň mazmuny: Sorbitol, kaloriýasynyň pesligi sebäpli köplenç şekeriň ornuny tutýan bolsa-da, düýbünden kaloriýa ýok. Onda henizem käbir kaloriýa bar, bir gram üçin takmynan 2,6 kaloriýa, ýöne bu adaty şekerden ep-esli pesdir. Gaty pes kalorili berhizli adamlar sorbitolyň kaloriýa mukdaryna üns bermelidirler.
Mümkin bolan allergiýa ýa-da duýgurlyklar: Seýrek bolsa-da, käbir adamlarda sorbitola allergiýa ýa-da duýgurlyk bolup biler. Geçmişde sorbitola ýa-da beýleki şeker spirtlerine allergiki täsirleri ýa-da duýgurlyklary başdan geçiren bolsaňyz, sorbitol saklaýan önümleri ulanmazlyk iň gowusydyr.
Diş aladalary: Sorbitol köplenç agyz beklemek önümlerinde ulanylsa-da, sorbitol saklaýan önümleri aşa köp sarp etmegiň dişiň çüýremegine kömek edip biljekdigini bellemelidiris. Sorbitol adaty şekerden has az dişiň çüýremegine kömek edýär, ýöne sorbitolyň ýokary konsentrasiýasyna ýygy-ýygydan täsir etmek diş saglygyna täsir edip biler.
Elmydama täze bir düzümi ýa-da önümi iýmitiňize ýa-da önümiňize goşmazdan ozal, esasanam saglyk aladalaryňyz bar bolsa, saglygy goraýyş hünärmeni ýa-da diyetisist bilen maslahatlaşmak maslahat berilýär.
